PDF olarak indirmek için tıklayınız.
Dergi formatinda görmek için tıklayınız.

Merhaba

Bu ay, hepimizin severek takip ettiği, yapılacaklar listesine yazdığımız tarifleriyle ünlü ve onu izlerken, hızına yetişemediğimiz şefimiz, Özgür Özkan konuğumuz.

Yasemin ve Neslihan  konularını bayram üzerine seçmişler. Begüm, para üzerine yapılan bir deneyden , diyetisyenimiz Serap ise çocuk beslenmesindeki yetersizliklerden bahsedecek bizlere. Yine birbirinden güzel  ve özel tarifleriyle, Serap, Pelin ve Sevil dergimizde olacak.  Keyifle okuyacağınız bir sayı olacağını umut ediyorum.

Ramazan Bayramınızı en  içten dileklerimle kutluyor, hayırlara vesile olmasını diliyorum.

TuzBİBER Yemek Tarifleri Etkinliği

Bu ay etkinliğimizin konusu ET YEMEKLERİ

Etkinliğimiz 01- 30 Eylül tarihleri arasında gerçekleşecektir. İçinde et bulunan tüm tariflerinizle etkinliğimizde yer alabilirsiniz.

• Etkinlikler, web sitesi ve blogu olsun olmasın herkese açıktır.
• Belirlenen konu üzerine yapılan tarif ve fotoğraflar yayınlanacaktır.

Etkinliğe katılmanız için yapmanız gereken, belirlenen konu ile ilgili tarifinizi ve fotoğrafını. 30 Eylül tarihine kadar ferah@tuzbiberdergisi.com adresine göndermek.

Şimdiden katılan herkese teşekkürler.

<span><a href="http://www.tuzbiberdergisi.com/post/2010/08/31/TuzBIBER-Yemek-Tarifleri-Etkinligi-Et-Yemekleri.aspx"><img src="http://www.tuzbiberdergisi.com/tuzbiber/images/etyemeklerietkinlik.jpg" border="none" width="162" height="236" /></a></span>

PDF olarak indirmek için tıklayınız.
Dergi formatinda görmek için tıklayınız.

Merhaba

TuzBİBER, güzel bir etkinlikle Ağustos ayına merhaba dedi. Bir çok blog yazarının katıldığı kahvaltımız, sponsorlarımızla renklendi. Detaylar için etkinlik sayfamızı okuyabilirsiniz.

Bu ay konuğumuz, narince blogunun yazarı Necla Bolat. Yasemin`in sorularını sizler için cevaplandırdı. O.Uğur Şahin gezi notlarını bizimle paylaşmaya devam ediyor. Ayrıca okurlarımızdan Keriman Hanım, güzel bir tarifiyle konuk oluyor dergimize.
Yine özenle seçilmiş yemek tariflerimizi ve konularımızı dergimizde bulabilirsiniz.

Sağlıklı, huzurlu bir Ramazan diliyorum.

MALZEMELER

2 Su bardağı ince bulgur
100 Gr.Köftelik kıyma
1 Tatlı kaşığı salça
2 Çorba kaşığı un
1 Yumurta
Kırmızı pul biber, kimyon, karabiber, tuz
Kızartmak için
Sıvıyağ

YAPILIŞI

Bulguru 1,5 bardak kaynar suya koyarak şişmesini sağlayın. Kıyma salça,tuz ve baharatları bulgur şişdikten sonra içine ekleyin .Yoğurun.Un ve yumurtayı ekleyin tekrar yoğurun. Top top köfteler yapın ve kaynamakta olan suya atıp birkaç dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzerek tabağa alın. Toz kırmızı biber katılmış sıvıyağda köfteleri kızartın.Ve servis tabağına alın.Ben bu yemeği cafe zamanında yapıyordum. Pazıyı veya bazende karışık otu soğanla kavurup sarmısaklı yoğutla karıştırıp servis tabağının ortasına otları koyup kenarlarını köfte ile süslerdim çok lezzetli ve çok şık bir sunum oluyor kış gelip pazı çıkınca bu şekilde de sunum yapabilirsiniz.

Fesleğenli Sos

3-4 Adet rendelenmiş domates
1 Adet çok ince kıyılmış biber
Kuru yada taze fesleğen
2 Diş rendelenmiş sarımsak
Tuz,karabiber,sıvıyağ

YAPILIŞI

Önce yağda biber ve sarımsağı biraz öldürün sonra tüm malzemeyi ekleyerek kıvam alana kadar pişirin. Ve köftelerin üzerine dökün.Bu sosu dilerseniz makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.

 http://cafegusto.blogspot.com/