Ballı Bademli Kek

Malzemeler

2 Su bardağı badem tozu

Yarım su bardağı beyaz un

¼ Su bardağı sıvıyağı (daha lezzetli bir kek için aynı oranda eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.)

1 Su bardağı bal

Yarım su bardağı portakal suyu

1 Çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

3 Adet yumurta

1 Paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurta, bal, yağ ve portakal suyu mikserle çırpılır.

Un, badem unu ve kabartma tozu başka bir kapta karıştırılır.

Sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş eklenir mikser ile çırpılır.

27 cm lik kek kalıbının tabanı yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.

170 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında kuru çıkana kadar pişirilir.

Kek soğumaya bırakılır sonra dilimlenir.

Kek nemli bir dokuya sahip olacak.

 

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Pembe Rehber

Bumerang - Yazarkafe