Tam Buğday Unlu Focaccia Ekmeği

LAVA DÖKÜM TENCERE ile hazırladığımız TAM BUĞDAY UNLU FOCACCIA EKMEĞİ 

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu

2 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker 

Üzeri için

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Baharatlı deniz tuzu

 

Yapılışı :

 

1 su bardağı ılık suyun içine instant mayayı ilave edip karıştıralım. 10 dk. aktive olması için bekleyelim. Geniş bir kabın içine elediğimiz unu alalım. Ortasını havuz gibi açalım. Mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyelim. Unun üzerine en dış kenara tuzu serpelim. Yavaş yavaş karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ve su eklemeye devam edelim. Tamamen toparlanan hamuru mayalanması için üzerini streç film ile kapatıp en az 45 dk. dinlendirelim. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazını çıkartmak için yoğuralım. Lava Döküm Tenceremizin tabanına un serpelim. Ve hamurumuzu biraz elimizle açtıktan sonra Lava Döküm Tencereye alalım. Çok fazla inceltmeden hamuru parmak uçlarımızla yayalım. Hamurun üzerine pizza kesme aparatı ile çizikler yapalım. Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine zeytinyağı sürüp, baharatlı deniz tuzu serpelim. Ve enfes focaccia ekmeğimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun…

Tarif Uygulama ve Fotoğraf : Selda`nın Mutfak Defteri

Bumerang - Yazarkafe