Mısır Unlu Sucuklu Muffin

Malzemeler

1 Adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 Çay bardağı süt

3/4 Su bardağı mısır unu

3/4 Su bardağı beyaz un

Yarım paket kabartma tozu

Tuz karabiber

12 Dilim baton sucuk

Yeteri kadar küp doğranmış kırmızı biber

Üzeri için

Susam

 

Yapılışı

Yumurta, süt, yağ, tuzla biraz çırpılır.

Diğer tarafta mısır unu, beyaz un ve kabartma tozu karıştırılır.

Sıvı karışımın içine yavaşça eklenir.

En son karabiber ve istenilen ölçüde kırmızı biberde eklenir.

Muffin kalıplarının alt kısmına bir dilim sucuk konur ve 1 kaşık kek karışımı eklenir.

Daha sonra bir dilim daha sucuk konur ve bir kaşık daha karışım üzerine eklenir.

Tüm karışım muffin kalıplarına paylaştırılır.

Üzerine susam serpilir.

Fırının orta rafında 180 derecede pişirilir.

 

Kaynak: 2011 Aralık TuzBİBER Dergisi Mutfak Doktoru

Ballı Bademli Kek

Malzemeler

2 Su bardağı badem tozu

Yarım su bardağı beyaz un

¼ Su bardağı sıvıyağı (daha lezzetli bir kek için aynı oranda eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.)

1 Su bardağı bal

Yarım su bardağı portakal suyu

1 Çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

3 Adet yumurta

1 Paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurta, bal, yağ ve portakal suyu mikserle çırpılır.

Un, badem unu ve kabartma tozu başka bir kapta karıştırılır.

Sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş eklenir mikser ile çırpılır.

27 cm lik kek kalıbının tabanı yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.

170 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında kuru çıkana kadar pişirilir.

Kek soğumaya bırakılır sonra dilimlenir.

Kek nemli bir dokuya sahip olacak.

 

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Pembe Rehber

Bumerang - Yazarkafe