Havuçlu Kış Pastası

Malzemeler

3 Adet yumurta

1 Su bardağı toz şeker

2/3 Su bardağı sıvıyağ

1 Paket süt kreması

1 Su bardağı ince rendelenmiş havuç

1 Tatlı kaşığı vanilya aroması

1 Paket kabartma tozu

2 Su bardağı un

1 Limon kabuğu

Yeterli miktarda ceviz, tuzsuz antep fıstığı, fındık ve kuş üzümü

Ara kreması için

1 Paket vanilyalı hazır pasta kreması

300 ml. Soğuk süt

1-2 Adet kestane şekeri

Yapılışı 

Yumurta, vanilya aroması, limon kabuğu ve şeker mikserde 2-3 kat olana kadar çırpılır.

Sıvıyağ ve krema eklenir düşük devirde biraz daha çırpılır.

Havuç rendesi eklenerek biraz daha çırpılır.

Un ve kabartma tozu da bu karışıma yavaş yavaş eklenir tahta kaşıkla karıştırılır.

En son kuruyemişler ve kuş üzümü eklenip yağlanıp unlanmış pandispanya kalıbına dökülür.170 derecede yaklaşık 45 dk pişirilir.

Krema tarife göre hazırlanır pişen kek ikiye bölünüp araya krema sürülür ve kestane şekerleri dizilir. Üst kek kapatılır. Üzeri istendiği gibi süslenir.

 

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Mutfak Doktoru

Bumerang - Yazarkafe