Sarı Haşhaşlı Browni Kurabiye

Eğer ağır şerbetli tatlıları sevmiyorsanız bu tarif tam size göre. Adının kurabiye olması sizi yanıltmasın tadı, kıvamı ve hafif şerbetli oluşu muhteşem. Dışının kaplaması olan sarı haşhaş da lezzetine lezzet katıyor. Ramazan sofralarınıza hem lezzet katacak, hem de sunumuyla göz dolduracak. Bayram tatlısı veya davet sofralarınız için de tarifimi not etmeyi unutmayın. Şimdiden hepinizin Ramazan Bayramını kutluyorum. Sevgiyle kalın.

Hemen sizleri hiç bekletmeden geçiyorum sarı haşhaşlı browni kurabiye tarifime,

Malzemeler

125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 adet yumurta
25 gr kakao
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Şerbet için,
3 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı su
Birkaç damla limon suyu 

Üzeri için,
Sarı haşhaş
Fındık 

Yapılışı :

İşe şerbeti hazırlamakla başlayalım. Toz şeker ve suyu bir tencereye alalım. Orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbete bir kaç damla limon suyunu ilave edip 1 - 2 dk. kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alalım. Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Yumurta, ay çiçek yağı, hindistan cevizi, kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verelim. Sarı haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Üzerlerine fındıkları yerleştirdikten sonra 180 C önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizi şerbete batırıp servis tabağına alalım. En az 2 - 3 saat dinlenen sarı haşhaşlı browni kurabiyelerimizi servis edelim.

Afiyet Bal Şeker Olsun

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Çilekli Milföy

Malzemeler

4 adet milföy hamuru  

1paket (200 ml) soğuk sıvı krema 

2 poşet krem şanti 

Yarım paket (100 gr) krem peynir 

3 yemek kaşığı limon suyu 

Yarım kg çilek 

Üzeri için

2 yemek kaşığı pudra şekeri 

Yapılışı

Oda sıcaklığında hafif yumuşayan dikdörtgen şeklindeki milföy hamurları  4 eşit parçaya kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişirilir. Pişerken çok kabaran milföy hamurları soğuduktan sonra ortasından kesilerek inceltilir.

Krema için; iyice soğutulmuş krema ve krem şanti mikserle çırpılır. Yoğunlaşıp kıvam aldıktan sonra krem peynir ve limon suyu eklenerek çırpmaya devam edilir. Hazırlanan krema kullanacağımız zamana kadar buzdolabında bekletilir. Çilekler temizlenir ve ince ince dilimlenir. Üç kat olarak hazırlanacak tatlı için en alta bir milföy yaprağı yerleştirilir ve üzerine bir sıkma torbasıyla veya ince bir spatula ile krema sürülür. Kremanın üzerine çilek dilimleri yerleştirilir ve üzerine yapışması için biraz krema sürülen ikinci milföy yaprağı yerleştirilir. Ardından tekrar krema ve çilek dilimleri yerleştirilerek iç tarafına yine krema sürülmüş üçüncü milföy yaprağı yerleştirilir. Tüm milföy yaprakları bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. En son üzerine pudra şekeri elenerek servis yapılır.

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Çilek Reçeli

Malzemeler

700 gram çilek

500 gram toz şeker

3 parça limon tuzu 

Yapılışı

Çilekler temizlenir, yıkanır ve bir tencereye alınır. Üzerine toz şeker eklenir. Eğer vaktiniz varsa bu şekilde şekerin erimesi beklenir. Yoksa çok kısık ateşte şekerin eriyerek sulanması sağlanır. Sonra orta ateşte arada karıştırarak kıvam alana dek pişirilir. Çilek reçeli köpüklenerek kaynadığı için yüksek bir tencere kullanılmalı ve başından uzun süre ayrılmadan pişirilmeli. Uygun kıvama gelip gelmediğini test etmek için bir tabağın yüzeyine reçelin sulu kısmından damlatılır ve soğuması beklenir. Soğuduktan sonra tabağı aşağı doğru eğdiğinizde reçel yavaş ve kıvamlı şekilde akıyorsa reçel olmuş demektir. Limon tuzu eklenip 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Reçelin sıcakken sulu gibi görünmesi sizi yanıltmasın soğuduktan sonra kıvamı yoğunlaşacaktır. Reçel uzun süre saklamadan tüketilecekse tenceresinde soğutulup kavanoza alınır. Uzun süre saklanacaksa ilk sıcağı çıktıktan sonra kavanoza alınır, kapağı kapatılıp ters çevrilerek soğutulur.

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Bumerang - Yazarkafe