TuzBİBER Dergisi Haziran 2017 Sayı 40

Merhaba

Maddi ve manevi her şeyin, sofralarımızın, iyiliklerin, yardımlaşmanın, birlik ve beraberliğin... sevdiklerimizle ve ihtiyacı olan insanlarla paylaşıldığı bir aydayız. Hoş gelmiş Ramazan Ayı... Bereketi bolluğu ile hepimize hayırlı olsun...

Bu sayımızda Ramazan sofralarınız için özel tarifler bulabileceksiniz. Kitaplık Bölümümüzde Otomatik Portakal’ın incelemesi var. Ay düğümlerini ve burçlara etkisini bence kaçırmayın.

18 Haziran Babalar Günü ve tüm babaların bu özel gününü kutluyoruz. Şeker gibi tatlı çok özel bir Ramazan Bayramı geçirmeniz dileğiyle yeni sayımızı yayınlıyoruz.

Bu sayıda emeği geçen ve dergimize gelecek aylarda da eşlik edecek ;

Biraz Sanat Biraz Müzik –Mekanın Ambiyansı ve Müzik Uyumu

Gökyüzü – Ay Düğümlerinin Burç Değiştirmesine Kısa Bir Bakış

İlmi Aşk – Hayatın Amacı

Kitaplık – Otomatik Portakal

Lezzet Atölyesi – Vişne Suyu, Limonata

Moda Rüzgarı – Gelinlikler

Ordan Burdan Hayattan – Röportaj – Banu’nun Dünyası

Selda’nın Mutfak Defteri – Sarı Haşhaşlı Browni Kurabiye, Kabak Kaşkarikas, Ramazan Pidesi

arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.

Sevgiyle kalın.

 
 
 
 
 

 

Yorum Ekle veya Yorum Oku

TuzBİBER Dergisi Mayıs 2017 Sayı 39

Yeni bir sayı ile merhaba diyoruz.

Yılda bir kere değil her gün, her an anılsın annelerimiz. “Koparılması mümkün olmayan tek bağ anne ile evlat arasındaki bağdır”  Sokrates.

Ne kadar haklı. Tüm annelerin, anneler gününü kutluyoruz. Aslında Mayıs ayında bir çok özel ve önemli günü kutluyoruz. 10- 16 Mayıs Dünya Engelliler Haftası ve 19 Mayıs Atatürk Anma, Gençlik ve Spor Bayramı. Ersan Bey, engelliler haftası dolayısı ile Otizm ve Müzik konusunu işledi okumanızı öneririm. Ve tabii ki 19 Mayıs, Türk Kurtuluş Savaşı’nın başladığı gün dür. Atatürk bu bayramı Türk gençliğine armağan etmiştir. NE MUTLU TÜRK’ÜM DİYENE ! .

Yeni bir köşemiz var artık. Yazmak istediğiniz bir konu mu var ya da kenarda beklettiğiniz hemen bize yolluyorsunuz ve okuyucularımızla paylaşıyoruz. Evet bu köşede sizden gelenlere yer veriyoruz. İlk konuğumuz, cayaski.com . Çay ile ilgili merak ettiklerinizi bu yazıda bulabileceksiniz Evren Akçakaya’ya çok teşekkür ediyorum. Sizde konuğumuz olmak isterseniz mail adresimizden bize ulaşabilirsiniz.

Bu sayıda emeği geçen ve dergimize gelecek aylarda da eşlik edecek ;

Biraz Sanat Biraz Müzik –Otizm ve Müzik

Gökyüzü – Boğa Burcunda Yeniay

Güler`le Köşe Bucak – Nostaljik Eşyalar

İlmi Aşk – Sahte Cennet

Lezzet Atölyesi – Çilekli Milföy, Çilek Reçeli, Çilek Soslu Cheesecake

Moda Rüzgarı –Söyleşi Sema Şimsek , Erkek Modası, Çantalar

Konuk Yazar - Çay Dosyası

Ordan Burdan Hayattan – Röportaj – Makarna Lütfen !

Selda’nın Mutfak Defteri – Patatesli ve Peynirli Midye Börek, Portakallı Kalp Pasta, Salatalık ve Patatesli Kanepeler

arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. 

Sevgiyle kalın.

. .

Tam Buğday Unlu Focaccia Ekmeği

LAVA DÖKÜM TENCERE ile hazırladığımız TAM BUĞDAY UNLU FOCACCIA EKMEĞİ 

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu

2 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker 

Üzeri için

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Baharatlı deniz tuzu

 

Yapılışı :

 

1 su bardağı ılık suyun içine instant mayayı ilave edip karıştıralım. 10 dk. aktive olması için bekleyelim. Geniş bir kabın içine elediğimiz unu alalım. Ortasını havuz gibi açalım. Mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyelim. Unun üzerine en dış kenara tuzu serpelim. Yavaş yavaş karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ve su eklemeye devam edelim. Tamamen toparlanan hamuru mayalanması için üzerini streç film ile kapatıp en az 45 dk. dinlendirelim. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazını çıkartmak için yoğuralım. Lava Döküm Tenceremizin tabanına un serpelim. Ve hamurumuzu biraz elimizle açtıktan sonra Lava Döküm Tencereye alalım. Çok fazla inceltmeden hamuru parmak uçlarımızla yayalım. Hamurun üzerine pizza kesme aparatı ile çizikler yapalım. Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine zeytinyağı sürüp, baharatlı deniz tuzu serpelim. Ve enfes focaccia ekmeğimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun…

Tarif Uygulama ve Fotoğraf : Selda`nın Mutfak Defteri

Bumerang - Yazarkafe