Vişne Suyu

Malzemeler

1 kg vişne

2 su bardağı toz şeker

2,5 lt. su

 Hazırlanışı

Vişnelerin sapları ayıklanıp yıkanır tencereye alınır. Üzerine toz şeker ve kaynak su eklenir. Vişneler yumuşayıp iyice rengini verene kadar kaynatılır. Tenceresinde soğutulur. Komposto olarak tüketilmeyecekse sürahiye süzülebilir.

 

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Vişne Soslu Waffle

Malzemeler

125 Gr. Tereyağı

100 Gr. Şeker

1 Paket vanilya şekeri

3 Adet yumurta

250 Gr. Un

175 ml. Süt

Bir tutam tuz

500 Gr. Vişne veya kiraz(çekirdeksiz)

2 Yemek kaşığı nişasta (20 g)

3 Yemek  kaşığı şeker

Vanilya şekeri

1 Çay kaşığı tarçın

Ayrıca çırpılmış kremşanti

Yapılışı

Vişneleri şeker ve 600 ml  su ekleyerek bir iki taşım kaynatın. Daha sonra süzün vişneleri bir kenara alın. Suyunu soğuması için bekleyin.

Bu sudan  300 ml ölçerek bir tencereye alın. Nişastayı iki kaşık vişne suyu ile karıştırın. Kaynama noktasına gelen suya nişastalı karışımı dökün.

Bir iki kaynadıktan sonra yoğun kıvamda bir vişne sosu elde etmiş olacaksınız. İçine vişneleri, vanilya şekerini ve tarçını katıp karıştırın. Bir kenarda bekletin.

Waffel hamuru için yağı, şekeri,  vanilya şekerini  ve tuzu mixer yardımı ile iyice çırpın. Yumurtaları teker teker içine kırıp  çırpmaya devam edin. Unu eleyerek ekleyin ve sütü katın. 

Waffel makinanızı ısıtıp hafifçe yağlayın. Hamurdan yaklaşık üç-dört yemek kaşığı alıp makinada kızarıncaya kadar pişirin. Hazırlanan hamurdan yaklaşık 8 adet çıkacaktır.

Her birinin üzerine biraz vişne sosu ve çırpılmış kremşanti  koyup ikram edin.

Bu tatlı yaz aylarında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilir.

 

Kaynak Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Bir Dilim Bir Tutam

Bumerang - Yazarkafe