Tom Yum Thai Çorbası

MALZEMELER

500 Gr. Çiğ karides
1,5 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Çubuk limon otu ince kıyılmış
1 Küçük soğan kıyılmış
3 Küçük kırmızı biber acı
Arzuya göre nam prik pao (acı biber sosu)
2 Yaprak limon kaffir ince doğranmış
8 Kokteyl domates ikiye kesilmiş
100 Gr.Mantar ikiye kesilmiş
3 Yemek kaşığı balık sosu
2 Yemek kaşığı yeşil limon suyu

YAPILIŞI

1-Karidesleri kuyrukları kalacak şekilde ayıklayın ve ortasında yer alan iç organlarını çıkarın, eğer karidesler küçükse gerek yok. İçleri bir kenara koyun.
2-Ayıkladığınız kabukları 1.5 litre su ile 10 dakika kaynatın, suyu süzün kabukları atın.
3-Bu suya limon tu, soğan, acı biberler, acı biber sosu, kafir yaprakları atın ve kaynayınca altını kısıp 5 dakika pişirin.
4-Domates ve mantarları ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Karidesleri ekletin bir 5 dk daha kaynatın. Altını kapatın, balık sosu ile limon suyunu ekleyin. Eeeh voila afiyet olsun aman acısını iyi ayarlayın.

 

 

www.bestebonnard.blogspot.com

Bumerang - Yazarkafe