Kuzu Etli Kurutulmuş Yeşil Fasulye

MALZEMELER

1 Su bardağı kurutulmuş yeşil fasulye
300 Gr.Kuş başı kuzu eti
1 Adet orta boy soğan
1 Tatlı kaşığı biber salçası
2 Tatlı kaşığı domates salçası
Zeytinyağı

YAPILIŞI

Kuzu eti önce kendi suyunu salana dek pişirilir , suyunu çekince üzerini örtecek kadar kaynamış suyu eklenir ve yumuşayıncaya dek pişirilir.Yeşil fasulyeler kaynamış suya atılıp 2-3 dakika haşlanır, süzülür.
Soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir , kuzu etleri eklenip 1-2 defa çevrilir.Salçalar eklenir.Süzülen fasulyeler ile beraber üstüne çıkacak dek kaynamış su (varsa etin suyu)ve tuz ilave edilir.
Kısık ateşte 30-45 dakika kadar pişirilir

http://sanemkarakas.blogspot.com/

Bumerang - Yazarkafe