Ayvalı Kurabiye

MALZEMELER

250 Gr.Margarin veye tereyağ
2 Yemek kaşığı tepeleme yoğurt
Yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
1 Pk kabartma tozu
1 Pk vanilya
3 Buçuk su bardağı un ( kulak memesi kıvamında olucak,eksiltip veya arttırılabilir)

İçi için
3 Orta boy ayva
1 Su bardağı şeker
1 Çay kaşığı tarçın
2 Yemek kaşığı ince dövülmüş ceviz
1 Su bardağı su
Üzeri için
Pudra şekeri

Ayvalar soyulup çekirdekleri çıkartılır ve küçük küçük doğranıp,çekirdekleriyle birlikte tencereye alınır.Şekeri ve suyunuda döküp kısık ateşte ayvalar tamamen yumuşayana kadar pişirilir.Eğer yumuşamazsa azar azar su ilavesi yapılır.Tamamen suyunu çekip piştiğinde ayrı bir kaba alıp çekirdekleri çıkartılıp,çatalla ezerek püre haline getirilir.Tarçını ve cevizide ilave edip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için gerekli tüm malzemeler bir kaba alınıp yoğrulur.Cevizden daha büyük parçalar kopartılıp elimizle açtıktan sonra poğaça yapar gibi içine malzemesi konup kapatılır.Çatalla kenarlarına hem bastırıp,hemde şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmadan,beyaz kalıcak şekilde pişirilir.

http://meliha-canmoullarm.blogspot.com/

 

Damla Sakızlı Sandviç Kurabiye

MALZEMELER

250 gr margarin 
1 su bardağı pudra şekeri 
1 paket mısır nişastası 
1 yumurta 
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un 
2 paket damla sakızı
Birkaç kaşık damla sakızı reçeli   

Oda sıcaklığındaki margarin diğer malzemelerle karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır.Yarım saat kadar dinlendirilir.
Hamurdan  fındıktan biraz büyük parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
175 C fırında 10-15 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra aralarına biraz damla sakızlı reçel sürülür.
Kurabiyeler birbirine yapıştırılarak minik sandwichler yapılır. 
Daha fazla damla sakızı tadı için damla sakızlı Türk kahvesi veya damla sakızlı likör yanında servis edilebilir.

 

 

 

http://nergismevsimi.blogspot.com/

Pancarlı Cupcake

MALZEMELER

1 kap rendelenmis pancar
1/2 kap tereyagi
2 yemek kasigi limon suyu
1 kap un
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tutam tuz
1 kap ve 4 yemek  kasigi  seker
2 yumurta
1 tatli kasigi vanilya ozu
1 limonun kabugunun rendesi
1 kap krema

Rendelenmis pancar, tereyagi ve limon suyunu kucuk bir tencerede orta ateste 5 dk. pisirin. Pancarlar iyice yumusamali. 5 dk. sonunda sogumaya birakin, hizli sogumasi icin buzdolabina koyun.
Bir kasede un, tuz ve kabartma tozunu el cirpicisi ile karistirin.
Mixer ile 1 kap seker ve 2 yumurtayi iyice cirpin. Vanilya ve limon kabugu rendesini ilave edip cirpmaya devam edin.
Seker ve yumurta karisimina unlu karisimi ve pancarli karisimi donusumlu olarak azar azar ekleyip karistirin.
Muffin kagitlarini muffin kaliplarina yerlestirin, Karisimi 12 muffin kalibina paylastirin.
180 C ye onceden isitilmis firinda yaklasik 22 dk. pisirin.
Kremayi 4 yemek kasigi seker ile birlikte cirpin ve soguyan kekleri dilediginiz sekilde dekore edin.

 

 

www.mutfagimdan.com

Bumerang - Yazarkafe