Fıstıklı Kurabiye

MALZEMELER

1/2 Su bardağı (½ cup,100 gram) şeker
1/2 Cup (100 gram)kahverengi şeker
100 Gr.(8 tatlı kaşığı ) tereyağ, parçalara ayrılmış
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı vanilya 
1/2 Tatlı kaşığı karbonat
175 Gr.(1 1/4 cup / su bardağı) un
1/2 Çay kaşığı  deniz tuzu( mümkünse)
100 Gr. (1 1/2 cup/ su bardağı) damla çikolata  
100 Gr. (1 cup/su bardağı)fıstık ve badem fırınlanmış ve parçalanmış

Fırını önceden 150 derecede ısıtıp, fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın. Şeker ve tereyağını pürüzsüz, krema görüntüsü alana kadar çırpın. Karışıma yumurta, vanilya ve karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın.Un ve tuzu da ekledikten ve homojen bir karışım haline geldikten sonra
damla çikolataları ,fıstık ve bademleri ekleyip tahta kaşıkla hafifçe karıştıralım. Hamurdan küçük (4 cm) parçalar alıp, aralıklarla fırın tepsisine dizip en fazla 15 dk pişirin. Rengi hafif kahverengiye dönecek, bu aşamada fırından çıkarın. Fırından alınca tel üzerinde soğumaya bırakın.
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.

 

 

 

Beze

MALZEMELER

4 Yumurta akı

5 Çay bardağı toz şeker

Çay kaşığı ucuyla tuz

2-3 Damla limon suyu


Yumurta akı bir tencereye alınır, üzerine şeker, tuz ve limon suyu eklenerek kısık ateşte mikserle 10 dakika kadar çırpılır, sonra ocaktan alınıp 10 ile 15 dakika kadar daha çırpılmaya devam edilir taki beze harcı mikserin ucunda kalıp koyu bir kıvam alana dek, Sonra harcı sıkma torbasına doldurularak tepsiye 1 cm aralıklarla sıkılır ve önceden ısınmıs fırında 110 derecede bezeler iyice sertleşene dek pişirilir. ( kızartmadan).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Çikolatalı Kurabiye

MALZEMELER

200 Gr. Tereyağ

230 Gr. Şeker

2 Adet büyük yumurta

340 Gr. + 1 çorba kaşığı kek un

340 Gr. Un Yarım çorba kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kabartma tozu

1 Çay kaşığı karbonat

Yarım çorba kaşığı vanilya

115 Gr. Damla çikolata

 

180 derecede fırını ısıtıp, fırın tepsinize pişirme kağıdı serin. Mikserinizle tereyağ ve şekeri, şeker iyice eriyip karışım yumuşak ve kremsi bir yapıya gelene kadar çırpın. Tereyağlı karışıma yumurtaları tek tek ekleyip her defasında iyice çırpın. Mikserinizi yüksek devire çıkarın ve birlikte elediğiniz un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve en son damla çikolatayı ekleyin. Bu aşamada artık homojen bir hamur elde etmiş olmalıyız. Bir kaşık yardımıyla (dondurma yada kahve kaşığı olabilir) hamurdan parçalar alıp pişirme kağıdına aralıklarla dizin. Eğer büyük hamur parçaları koyduysanız 20, küçükse 15 dakika fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra telde soğutun.

 

 

Bumerang - Yazarkafe