Cappucinolu Çikolatalı Muslu Pasta

MALZEMELER

Cappucinolu Kek

100 Gr. Tereyağ
1 Su bardağı ( 1 cup/ 200 gr) şeker
¼ Su bardağı ( ¼ cup / 45 gr) kakao
2 Yumurta
1 ½ Su bardağı (185 gr ) un
1 Tatlı kaşığı (teaspoon/5 gr) kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı (teaspoon/5 gr) cappucino
½ Tatlı kaşığı (teaspoon) karbonat
1 Su bardağı ılık su ya da süt

Fırınınızı 180 derecede ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayıp un serpin. Unun fazlasını kalıptan dökün. Yağ  ve  şekeri  birlikte  krema  kıvamına  gelinceye  kadar  çırpın. Mikserinizin  hızını  yüksek  devire  getirip kakaoyu ekleyin. Çırpmaya devam ederken tek tek yumurtaları ekleyip homojen bir karışım haline getirin. Birlikte elediğiniz un, kabartma tozu, karbonat ve cappucinoyu karışıma ekleyin. Bu esnada yavaş yavaş ılık suyu ekleyin. Hamurunuz pürüzsüz kıvama geldiğinde durdurun. Kalıba  döktüğünüz  hamuru  yaklaşık  30  dakika  fırınlayın. Kürdan  testinden  temiz  çıktığında  fırından  alıp telde soğutun. Kekiniz oda sıcaklığına gelince üst kısmını traşlayın ve keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Traşladığınız  kısmı  ufalayıp  tekrar  fırınlayın,  yaklaşık  10  dakika  sonra  kurumuş  olan  kek  kırıntılarını çıkarın fırından ve ılıması için tele koyun.

Cappucino Çikolatali Mus

180 Gr. Bitter kuvertür çikolata parçalanmış
¼ Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı cappucino
55 Gr. (4 yemek kaşığı) Tereyağ
1 Yumurta sarısı
250 ml Soğuk krema

Sıcak su üzerine koyduğunuz sos kabında (benmari usulü) çikolata, süt, tereyağ ve cappucinoyu birlikte erit. Başka bir kapta kremayı mikserle çırparak sertleştir. Çikolatalı karışımı kremaya ekleyip karıştırın. Pastanızı yapacağınız  kalıba  (parfe kalıbı yada orta büyüklükte  çember kalıp ,kelepçeli kalıp vb) kekinizi yerleştirin. Üzerine  musunuzu  dökün  ve  üzerini  spatula  ile  düzleyin. Tekrar  ikinci  kekinizi  yerleştirip dolapta dinlendirin. En  az  1  saat  dolapta  soğuyan  pastanizı  kalıptan  çıkarın. Bir  tabağa  fırınlanmış  kek  kırıntılarını  alın  ve pastanızı ( eğer tek kişilik parfe kalıbı le yaptıysanız) üzerinde dikkatlice çevirip heryerinin kek kırıntıları ile kaplanmasını sağlayın.

Bumerang - Yazarkafe