Mantarlı Omlet

Malzemeler

5 adet mantar

 3 adet yumurta

1 yeşil, yarım kırmızı biber (kullanılmayabilir)

Tuz, karabiber

 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Hazırlanışı

Yumurtalar bir kaseye kırılır biraz tuz ve karabiber eklenerek bir çırpma teliyle çırpılır. 

 Mantar ve kullanacaksanız biberler ince doğranır, tavaya zeytinyağı alınır üzerine doğranmış biberler ve mantarlar eklenir karıştırılarak kızarana dek sotelenir. Üzerine birazda tuz eklendikten sonra çırpılmış yumurtalar tavaya eklenir bir kez karıştırıldıktan sonra ocağın altı kısılır. 

 Omletin alt tarafı kontrol edilir, bir kapak yada düz bir tabak yardımıyla çevirilip üzeri de pişirilir.

Diğer tarafı da piştikten sonra düz bir servis tabağına alınıp servis yapılır.

 

Not: Omletinizi çevirmeden pişirmek isterseniz çık kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak pişirirseniz aynı sonucu biraz daha uzun sürede elde edersiniz. Kapak kapalı olduğu için omletin üstü buharıyla pişiyor, ocak çok kısık olduğu için altıda yanmıyor.

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Körili ve Mantarlı Dana Eti

Malzemeler

200 Gr.Bonfile

1 Adet kırmızı biber

1 Adet sarı biber

2 Diş sarımsak

1 Yemek kaşığı yeşil köri püresi

2 Adet havuç

8-10 Adet mantar

8-10 Adet Brüksel lahanası

200 Gr.Brokoli

2 Yemek kaşığı susam yağı

Tuz ve karabiber

Soya filizi

2 Dal yeşil soğan

Yapılışı

Jülyen doğranan bonfile, havuç, biber wok tavada sotelenir. Köri püresi, mantar, susam yağı ve soya filizi eklenerek tatlandırılır. Sarımsak ile tatlandırılan karışım haşlanmış yeşil sebzeler ile servis edilir.

Bumerang - Yazarkafe