Patates ve Peynirli Midye Börek

Sizler için çok pratik bir börek tarifi hazırladım. Görseli çok hoş olan bu böreğin yapımı  da oldukça kolay. İsterseniz beş çayına misafirlerinize ya da hafta sonu kahvaltılarınızı şenlendirmek için hazırlayabilirsiniz. Ben midye böreğimi patates ve peynirli olarak hazırladım. Sizler iç harcında istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Patates ve peynirli midye böreğimin tarifi şöyle,

Malzemeler :

3 adet yufka

250 gr tulum loru

2 adet orta boy haşlanmış patates

1 adet yumurtanın akı

Değirmen karabiber

Tuz

Sosu için,

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt 

1 adet yumurta

Üzeri için,

Yumurta sarısı

Yapılışı :

İşe sosumuzu hazırlamakla başlayalım. Bir kabın içine süt, sıvı yağ ve yumurtayı alıp çırpalım. Diğer tarafta rendelediğiniz patatesleri, tulum loru, yumurta akı, değirmen karabiber ve tuzu karıştıralım. Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim. Yufkanın üzerine sosumuzdan fırça yardımıyla sürelim. Yufkanın üçgen şeklinde olan dar kısmından geniş kısmına doğru büzelim. Fiyonk şeklinde olan yufkayı iki ucunu kendimize doğru getirelim ve ortada birleştirelim. Yufkamızın alt kısmına iç harçtan koyup kenar kısımlarını da içe doğru kıvırarak büzgülü kısma doğru saralım. Büzgülü kısım üste kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine kalan sostan gezdirelim. Son olarak yumurta sarısı sürelim ve 180 C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

 

Afiyet Olsun.

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Yufka Çanağında Peynir Topları

Malzemeler

2 Adet yufka

2 Yemek kaşığı tereyağı

100 Gr.Labne peyniri

100 Gr.Beyaz peynir (rendelenmiş)

1 Adet közlenmiş kırmızıbiber (minik küp şeklinde doğranmış)

3 Adet kuru domates (ince kıyılmış)

½ Çay bardağı ceviz içi (ince dövülmüş)

4-5 Dal dereotu (ince kıyılmış)

2 Yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı

Tereyağını bir tavada eritin. Yufkalardan birini masanın üzerine yayın. Üzerine erittiğiniz tereyağını fırça ile sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile çift katlı yufkadan yuvarlaklar çıkarın. Çıkardığınız yuvarlak yufkaları muffin kalıbının gözlerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkaları pembeleşip kalıbın şeklin alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bırakın.

Diğer yanda bir karıştırma kabının içerisine beyaz peynir, labne, köz biber ve kuru domatesleri alın. Dereotu, ceviz içi ve çörekotundan bir miktar üzerlerine serpiştirmek üzere ayırıp kalanı peynirlerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı kaşık yardımıyla toplar haline getirin ve yufka çanaklarına yerleştirin. Üzerlerine kalan dereotu, çörek otu ve ceviz içinden serpiştirerek bekletmeden servis edin.

Peynir Kremalı Tart

MALZEMELER

Çikolatalı Tart Taban 

125 Gr. Tereyağ
¼ Su bardağı şeker 
1 Parça tuz
1/2 Vanilya 
1 Yumurta sarısı
1 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı kakao

Tereyağ, şeker  ve  vanilyayı  birlikte  çırpın.  Yumurta  sarılarını  ekleyin  ve homojen bir karışım haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
Kuru  malzemeyi  birlikte  eleyin  ve  tereyağli  karışıma  ekleyin. Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra unlu tezgahta açıp tart kalıbına
yerleştirin. 175  derecede  önceden  ısıtılmış  fırında  10-15  dakika  pişirin.  Ilıması  için tele alıp soğutun.

Peynirli Krema

75 Gr. Krema
30 Gr. Koyun/ keçi peyniri
2 Tatlı kaşığı bal

Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpın. Karışım krema kıvamını alıp, pürüzsüzleştiğinde çırpmayı bırakın. Kremayı tartınızın içine döküp üzerini istediğiniz meyve ve soslarla süsleyin.

 

 

Bumerang - Yazarkafe