Çilek Soslu Cheesecake

Taban Malzemeleri

2 paket Eti Burçak bisküvi 

100 gr tereyağı  

Krema Malzemeleri 

400 gr labne peynir

1 su bardağı şeker 

1 kutu krema (200ml)

3 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı nişasta 

1 yemek kaşığı un

3 yumurta  

Çilek Sosu İçin Malzemeler

10-12 adet çilek

1 yemek kaşığı şeker 

1 tatlı kaşığı nişasta  

Yapılışı 

Cheesecake tabanını hazırlamak için: Tereyağı eritilir, bisküviler blender dan geçirilerek toz haline getirilir. Erimiş tereyağı ve bisküviler yoğurularak tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döşenir. Dengeli yayılması için altı düz bir bardakla bastırılarak düzlenir. Krema hazırlanana dek kelepçeli kalıp buzdolabına kaldırılır. 

Krema için: Labne peynir ve şeker çırpılır. Ardından yumurta dışındaki malzemeler eklenir ve çırpmaya devam edilir. En son yumurtalar teker teker çırpmaya devam edilerek kırılır. Karışım hazırladığımız taban malzemesinin üzerine dökülür. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında alt rafta en az 1 saat pişirilir. Cheesecake pişerken üzerinin çatlamaması için fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap veya fırın tepsinizle su yerleştirilir. Cheesecake pişerken üzerinin fazla kızarmaması gerekir. Üzeri kızarmaya başladığında fırının ayarı düşürülüp pişme süresi uzatılır. Cheesecake in kenarları sertleşmiş orta kısmı hafif cıvık ve sallanıyorsa pişmiş demektir. Pişen Cheesecake 10 dk fırının kapağı açık şekilde fırında bekletilir. Ardından çıkartılıp soğumaya bırakılır. 

Çilek sosu için: Çilekler temizlenip, yıkanır ve blenderden geçirilir. Şeker ve nişastayla birlikte kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Arada karıştırarak soğumaya bırakılır. Soğuyan Cheesecake in üzerine çilekli sos sürülür. En az bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır. 

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Çikolatalı Cupcake

MALZEMELER

200 Gram çiğ krema
2 Tane yumurta
1,5 Su bardak un
Yarım bardak toz şeker
1 Tane kabartma tozu
Çeyrek limon suyu
Naneli çikolata
4-5 Yemek kaşık damla çikolata parçaları
3 Yemek kaşık nişasta
Yarım su bardağı mısır özü yağı

Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırıp şeker ile beraber çırpın.
Çiğ krema ve yağıda içerisine ilave edip el çırpma telinizle çırpın .
Sırayla tüm malzemeleri katıp bu şekilde çırpın .
Yemek kaşığı ile 2 şer  kaşık harcınızdan kağıt formlara koyun.
Üzerine naneli çikolatadan yarımşar hamurun üzerine bırakın.
Bu çikolata naneli yuvarlak ama ortasından zaten ikiye ayrık oluyor .
Önceden ısıtılmış 175 drecede pişirin.
Sünger gibi  nefis bir muffins tarifi.
Siz  istediğiniz herhangi ceviz veya fındıklada hazırlayabilirsiniz .


http://tatllar.blogspot.com/

Bumerang - Yazarkafe