Yufka Çanağında Peynir Topları

Malzemeler

2 Adet yufka

2 Yemek kaşığı tereyağı

100 Gr.Labne peyniri

100 Gr.Beyaz peynir (rendelenmiş)

1 Adet közlenmiş kırmızıbiber (minik küp şeklinde doğranmış)

3 Adet kuru domates (ince kıyılmış)

½ Çay bardağı ceviz içi (ince dövülmüş)

4-5 Dal dereotu (ince kıyılmış)

2 Yemek kaşığı çörekotu

Yapılışı

Tereyağını bir tavada eritin. Yufkalardan birini masanın üzerine yayın. Üzerine erittiğiniz tereyağını fırça ile sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile çift katlı yufkadan yuvarlaklar çıkarın. Çıkardığınız yuvarlak yufkaları muffin kalıbının gözlerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkaları pembeleşip kalıbın şeklin alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bırakın.

Diğer yanda bir karıştırma kabının içerisine beyaz peynir, labne, köz biber ve kuru domatesleri alın. Dereotu, ceviz içi ve çörekotundan bir miktar üzerlerine serpiştirmek üzere ayırıp kalanı peynirlerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı kaşık yardımıyla toplar haline getirin ve yufka çanaklarına yerleştirin. Üzerlerine kalan dereotu, çörek otu ve ceviz içinden serpiştirerek bekletmeden servis edin.

Çikolatalı Kurabiye

MALZEMELER

200 Gr. Tereyağ

230 Gr. Şeker

2 Adet büyük yumurta

340 Gr. + 1 çorba kaşığı kek un

340 Gr. Un Yarım çorba kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kabartma tozu

1 Çay kaşığı karbonat

Yarım çorba kaşığı vanilya

115 Gr. Damla çikolata

 

180 derecede fırını ısıtıp, fırın tepsinize pişirme kağıdı serin. Mikserinizle tereyağ ve şekeri, şeker iyice eriyip karışım yumuşak ve kremsi bir yapıya gelene kadar çırpın. Tereyağlı karışıma yumurtaları tek tek ekleyip her defasında iyice çırpın. Mikserinizi yüksek devire çıkarın ve birlikte elediğiniz un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve en son damla çikolatayı ekleyin. Bu aşamada artık homojen bir hamur elde etmiş olmalıyız. Bir kaşık yardımıyla (dondurma yada kahve kaşığı olabilir) hamurdan parçalar alıp pişirme kağıdına aralıklarla dizin. Eğer büyük hamur parçaları koyduysanız 20, küçükse 15 dakika fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra telde soğutun.

 

 

Bumerang - Yazarkafe