Bal Kabaklı Cheese Cake

Malzemeler

400 Gr. Haşlanmış bal kabağı

200 Gr. Krem peynir

1 Çay bardağı pudra şekeri

½ Paket vanilya

1 Çay kaşığı tarçın

1 Çay kaşığı zencefil

1 Büyük yumurta

2 Yemek kaşığı un

2 Yemek kaşığı süt

1 Paket kakaolu bisküvi

½ Çay bardağı eritilmiş tereyağı

 

Yapılışı

Kakaolu bisküvileri robottan geçirin.

24 cm’ lik çember kek kalıbını yağlayıp un haline getirdiğiniz bisküviyi kalıbın dibine dökün.

Üzerine erimiş tereyağını ilave ederek elinizle karıştırın ve bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.

Diğer yanda haşlanmış bal kabağını pudra şekerle beraber robottan geçirip püre haline getirin.

Bir karıştırma kabında un, süt ve yumurtayı iyice çırpın. İçerisine bal kabağı püresi, tarçın, zencefil, vanilya ve krem peyniri ekledikten sonra elde iyice karıştırın.

Kakaolu bisküviden yaptığınız tabanın üzerine bal kabaklı karışımı dökün. 170 derecede yaklaşık 45 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Ilındıktan sonra buzdolabında tercihen 1 gün bekletip kalıptan çıkarın ve servis edin.

 

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Mimosa Cafe

Zencefil ve Marmelatlı Kurabiye

MALZEMELER

250 Gr. Margarin (yumuşamış olacak)
1 Su bardağına yakın sıvıyağ
2 Adet yumurta
1 Bardak pudra şekeri
Bir portakal kabuğunun ince rendesi
Bir çay bardağı nişasta
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı toz zencefil
Aldığı kadar un (2 su bardağı falan alıyor ama yinede yavaş yavaş ekleyip kontrol etmek lazım)

Bütün malzemeyi yumuşak bir kurabiye hamuru haline getirip iki parçaya ayırıyoruz sonra bir başka kapta hamurlardan birini 2 kaşık kakao ile tekrar yoğuruyoruz her ikisinide merdaneyle bir parmak kalınlığınsa açıp sonra çiçek kalıp yada bardakla kesiyoruz beyaz olanları tepsiye dizip 180 derece de beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Kakaolu olan hamuru açıp kestikten sonra ortasını küçük yuvarlak bir obje yardımı ile (küçük bir şişe kapağı da olur)kesip çıkarıyoruz tepsiye yerleştirip bunlarıda pişirdikten sonra soğumasını bekleyip arasına ister marmelat ister çikolata sürüp bir beyaz bir kakaolu yapıştırıp ortasına fıstık,fındık,hindistan cevizi ne varsa serpip en son üzerine de pudra şekeri eleyerek servis ediyoruz herkese tavsiye olunur.

 

 

http://papatya68.blogspot.com/

Bumerang - Yazarkafe