Tavuklu Beykoz Kebabı

Yemek ismi : Tavuklu Beykoz Kebabı
Yarışmacı : http://www.degisiktatlar.com/  Mehtap Özcan
Ülke : Türkiye / İstanbul


Malzemeler;

1 kg.piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcanda olabilir)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı arnavut baharatı (göçmenlerin kullandığı)
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak ayçiçekyağı
Üzeri İçin;
200 gr.kaşar peyniri
Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı  Domates salçası
Çok Az Ayçiçekyağı

Patlıcanları kızartmak için ayrıca Kanola Yağı

Hazırlanışı;

Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulur.daha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir.
Patatesler başka bir tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir.
2 bardak su ,yağve salça ile sos hazırlanır.
Patlıcanlar bi fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye hazırlanan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Balkabağı Pasta

Yemek ismi : Balkabağı Pasta
Yarışmacı : http://www.lacivertgibi.blogspot.com/ Gülsev Çetinkaya
Ülke : Türkiye / Ankara


MALZEMELER

1 paket finger büsküvi 150 gr
1 tabak şekerle pişmiş kabak 200 gr civarı

Muhallebisi,
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı silme tereyağ
1 paket vanilya

Üstü için,
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti

Haydi yapalım;
Kullandığımız kabak, bildiğimiz kabak tatlısı kıvamında pişmiş olacak. Çatal yardımıyla ezdiğimiz kabağın içerisine elimizle ufaladığımız bisküvileri karıştıralım. Bir kalıbın içerisine yayalım.

Süt, şeker, un ve tereyağ karıştırılır muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra içerisine vanilya ilave edilir karıştırılır. Kabaklı karışımın üzerine dökülür soğuması beklenir.

Süt ve kremşanti toz, çırpılarak köpürtülür, soğumuş olan muhallebinin üzerine dökülür, buzdolabına kaldırılır.

Ben bu pastayı sabah hazırladım, akşam gelen misafirlerime ikram ettim. Tamamen doğaçlama bir tarif mutlaka deneyin. Finger yerine farklı bisküvide kullanabilirsiniz. Kabakla bisküvi birleştiğinde cıvık olmayan katı bir kıvam elde etmiş olacaksınız, bisküvi miktarını buna göre ayarlayın.

Salça Soslu Mantı

Yemek ismi : Salça Soslu Mantı
Yarışmacı : http://hayatdevamederken.blogspot.com/ Ebru Yüksel
Ülke : Türkiye/ İstanbul

MALZEMELER:

1 Kg un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı silme tuz
Aldığı kadar su
150 gr tereyağ
2 yemek kaşığı salça

İÇİ İÇİN

250 Gr kıyma
1 büyük baş kuru soğan
 
YAPILIŞI:

Un,yumurta, sıvıyağ, tuz, suyla sertçe bir hamur yapıyoruz.Hamuru 1 saat dinlendiriyoruz,yufkayı açıyoruz küçük karelere kesiyoruz,kıymanın içine soğanı rendeliyoruz,karelerin üzerine diziyoruz ve kapatmaya başlıyoruz,kareleri iki tarafından tutup sıkıyoruz yağlanmış tepsiye diziyoruz,ocağın üzerinde altları pembe olana dek ağır ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Sonra tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz. Suyunu koyup kaynatıyoruz, mantıları ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Mantılar pişince delikli kepçeyle tabağa alıp, arzuya göre yoğurt dökebilirsiniz. Üzerine tereyağı, nane, pul biber gezdirip servis ediyoruz.

Bumerang - Yazarkafe