Tavuk Kebap

Yemek ismi : Tavuk Kebap
Yarışmacı : http://mutfaktayimm.blogspot.com/ Özlem Avcı
Ülke :Türkiye

 

 

Malzemeler;

4 adet tavuk but
1 yemek kaşığı dağ kekiği
1 yemek kaşığına yakın acısız pul biber
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
7-8 adet top karabiber, tuz
 
Yapılışı;

Tavuk butlarını yıkadıktan sonra soğan, top karabiber ve defne yaprağından oluşan suyun içinde haşlıyoruz. İyice haşladıktan sonra kemiklerinden ayırıp dilediğiniz büyüklükte minik parçalara ayırıyosunuz. Bir miktar sıvıyağ dökülmüş teflon tavada kavurma işlemine başlıyoruz. Tavuklar kavrulurken içine yukarıda belirttiğim tüm baharatları katıp beş dakika kadar daha karıştırarak kavurduktan sonra sıcak servise sunuyoruz.

 

 

 

Piliç Topkapı

Yemek ismi : Piliç Topkapı
Yarışmacı : Sümeyya Özalp
Ülke : Türkiye / İstanbul

 

Malzemeler

8 adet Piliç But Pirzola 3 su bardağı pirinç
1kutu konserve bezelye
1 tatlı kaşığı karabiber
Tereyağı
Tuz,
Karabiber
1kaşık salça

Yapılışı

Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. . .
 
Ayrı bir tencereye kalan tereyağını ekleyip eritin. Pirinci ilave edip sürekli karıştırarak kavurun, Bezelyeleri ekleyin.
Tahta kaşıkla harmanlayıp dinlenmeye bırakın.
Piliç but pirzolaları düz bir zemin üzerine derileri alta gelecek şekilde yayın.
Et dövücü ile inceltip tuz ve karabiber serpiştirin.
Pirinçli harcı etlerin ortasına paylaştırıp kemiksiz tarafından kemikli tarafına doğru  sarın kürdanla sabitleyin üzerine salça sürüp Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sebzeli garnitür ile sıcak servis yapın.

 

 

Sebzeli Güveç

Yemek ismi : Sebzeli Güveç
Yarışmacı : http://www.dilekkmutfakta.blogspot.com/ Dilek Topuklular
Ülke : Türkiye / Bursa

MALZEMELER:

kemikli kuzu eti
arpacık soğan
patlıcan
patates
biber
domates
salça
kekik-kırmızı biber-tuz
biraz sıvıyağ
isteğe göre birkaç diş sarmısak

YAPILIŞI:

öncelikle güveç kabının içinde biraz sıvıyağ,salça ve baharatlarla eti tatlandırdım üzerine soğanları-sebzeleri -biber ve domatesleri dizip ağzını fırın kağıdıyla sıkıca sardım kapağını kapatıp ocakta 2 saat kadar fırındada en az 1 saat pişirip servis yaptım.

 

 

 

Bumerang - Yazarkafe