Kafesli Pilav

MALZMELER

2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı fındık yağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
1 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar
3 su bardağı sıcak su
tuz
Kafes hamuru için;
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1.5 yemek kaşığı yoğurt 
tuz


YAPILIŞI

Pirinçler yıkandıktan sonra tuzlu ılık suda 1 saat bekletilir. Yemeklik doğranmış soğan ve dolmalık fıstık tereyağ ve fındık yağı ile kavrulur. Pirinç suyu süzülerek bu karışıma eklenip bir miktar daha kavrulur. Baharatlar, tavuk eti ve sıcak su eklenir kısık ateşte pilav gibi pişirilir. Kafes hamurunu hazırlarken, yumurta ve yoğurt çatalla çırpılır, üzerine un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Merdane yardımıyla pilavı fırında pişireceğiniz kap boyutundan biraz büyük yuvarlak bir hamur açılır. Tırtıllı ruletle 1 cm kalınlığında şeritler kesilir. Katı yağla yağlanan kalıbın kenarlarına kısa şeritleri, ortaya uzun şeritleri 1 cm aralıklarla dizilir. Kafes şeklini verebilmek için kalan şeritlerde diğerlerinin üzerine aralıklarla konulur. Üzerine demlenmiş pilav dökülür, kenardan sarkan hamurlar düzlenmiş pilavın üzerine yatırılır. Hamurlar kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

www.lacivertgibi.blogspot.com

TuzBİBER Yemek Tarifleri Etkinliği " Pilavlar "

TuzBİBER Makarna

TuzBİBER Yemek Tarifleri Etkinliği

Bu ay etkinliğimizin konusu Pilavlar

Etkinliğimiz ;

1. Sadece kendi web sitesinde ilgili konu altında yayınlanacaktır.

2. Gönderdiğiniz tarif ve fotoğraflardan beğenilen dört tanesi bir sonra ki ay TuzBİBER Dergisi Yemek Tarifleri Etkinliği adı altında yayınlanacaktır.

  • Etkinlikler, web sitesi ve blogu olsun olmasın herkese açıktır.
  • Belirlenen konu üzerine yapılan tarif ve fotoğraflar yayınlanacaktır.
  • Etkinlikler her ayın 1 inde başlayacak ve 30 unda sona erecektir.

Etkinliğe katılmanız için yapmanız gereken, belirlenen konu ile ilgili tarifinizi ve fotoğrafını. Bu ayın 31 ine kadar ferah@tuzbiberdergisi.com adresine göndermek.

Şimdiden katılan herkese teşekkürler.

 


<span><a href="http://www.tuzbiberdergisi.com/post/2010/05/01/TuzBIBER-Yemek-Tarifleri-Etkinligi-Pilavlar-.aspx"><img src="http://www.tuzbiberdergisi.com/tuzbiber/images/pilavetkinlik.jpg" border="none" width="162" height="240" /></a></span>

 

Etkinliğe Katılan Tarifler

Kafesli Pilav
Perde Pilavı
Patlıcanlı Pilav
Mantarlı Pilav
Maklube
Havuçlu (Pirçikli) Pilav
Mısırlı Bezelyeli Pilav

Bumerang - Yazarkafe