Pancarlı Cupcake

MALZEMELER

1 kap rendelenmis pancar
1/2 kap tereyagi
2 yemek kasigi limon suyu
1 kap un
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tutam tuz
1 kap ve 4 yemek  kasigi  seker
2 yumurta
1 tatli kasigi vanilya ozu
1 limonun kabugunun rendesi
1 kap krema

Rendelenmis pancar, tereyagi ve limon suyunu kucuk bir tencerede orta ateste 5 dk. pisirin. Pancarlar iyice yumusamali. 5 dk. sonunda sogumaya birakin, hizli sogumasi icin buzdolabina koyun.
Bir kasede un, tuz ve kabartma tozunu el cirpicisi ile karistirin.
Mixer ile 1 kap seker ve 2 yumurtayi iyice cirpin. Vanilya ve limon kabugu rendesini ilave edip cirpmaya devam edin.
Seker ve yumurta karisimina unlu karisimi ve pancarli karisimi donusumlu olarak azar azar ekleyip karistirin.
Muffin kagitlarini muffin kaliplarina yerlestirin, Karisimi 12 muffin kalibina paylastirin.
180 C ye onceden isitilmis firinda yaklasik 22 dk. pisirin.
Kremayi 4 yemek kasigi seker ile birlikte cirpin ve soguyan kekleri dilediginiz sekilde dekore edin.

 

 

www.mutfagimdan.com

Kuru Kiraz ve Cevizli Kurabiyeler

MALZEMELER

1 Kap kuru kiraz
1 Kap ceviz
1/4 Kap esmer seker
1 Kap tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)
1 ve 1/2 kap toz seker
1/2 Tatli kasigi kabartma tozu
1/2 Tatli kasigi tuz
2 Yumurta
3 ve 1/4 kap un

Kuru kiraz, ceviz ve esmer sekeri robotta iyice karistirin. 
Mixer ile tereyagini 30 sn. kadar krem kivamina getirin. Toz seker, kabartma tozu ve tuzu ilave edin, karistirin. Yumurtalari da ekleyin. Unu azar azar ilave edin ve elinizle yogurun. Kirazli karisimi da ekleyin, yogurmaya devam edin.
Hamuru strec film ile sarin ve 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin. 
Hamuru iki yagli kagit arasina koyup 1 cm. kalinliginda acin. Kurabiye kalibi ile sekiller cikarin.
Kurabiyeleri onceden 190C ye isittiginiz firinda 10 dk. pisirin.

 

 


www.mutfagimdan.com

Badem Ezmeli Beyaz Çikolatalı Kurabiye


MALZEMELER

2 ve 1/2 kap un
1 tutam tuz
1/2 tatli kasigi kabartma tozu
1 kap seker
3/4 kap oda sicakliginda bekletilmis yumusamis tereyagi
1 yumurta
2 tatli kasigi vanilya ozu
400 gr marzipan (badem ezmesi)
Kirmizi gida boyasi
50 gr beyaz cikolata (kucuk parcalara dogranmis)

Kurabiye hamuru icin un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karistirin. 2. Tereyagi ve sekeri mixer ile iyice krem kivamina getirin. Yumurta ve vanilyayi da ekleyip karistirin. 
Unlu karisimi da ilave edip elinizle yogurun. Hamuru ikiye bolup iki disk olusturun, strec filme sarip 30 dk. buz dolabinda bekletin. 
Firininizi onceden 190C ye ayarlayin, hamuru oklavayla yaklasik 0.8 cm kadar kalinliginda acin. Kalp seklindeki kalipla kalpler kesin. 
Kurabiyelerinizi 190 C ye onceden isitilmis firinda 10 dk pisirin. 
Pisen kurabiyeler sogurken marzipani hazirlayin. Badem ezmesine dilediginiz kadar gida boyasi ekleyin, istediginiz rengi ve koyulugu elde edene kadar. Iyice yogurun. 
Marzipani de oklava ile 0.5 cm kalinliginda acin ve kalpler kesin. Cikardiginiz kalpleri kurabiyelerin uzerine yerlestirin. 
Cikolatayi eritin, ben mikrodalgada erittim cok daha kolay oluyor ben mari usulu eritmekten. Mikrodalga firininiza cikolatayi koyun ve her 20 sn de bir cikarip karistirin. 2 yada 3 seferde cikolata tamamen eriyor. 
Eriyen cikolatayi bir kasik ile kurabiyelerin uzerine gezdirin. Cikolatanin donmasi icin kurabiyelerinizi 5 dk. buzdolabinda bekletin.

 

 

www.mutfagimdan.com

Bumerang - Yazarkafe