Balık Çorbası

MALZEMELER

Çorbalık somon(etleri sıyrılmış kılçıklı kısmı) yada 150 gr somon balığı
6 Su bardağı su
1.5 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Küçük kırmızı biber
1 Küçük havuç
2 Adet defne yaprağı
1 Tutam kereviz sapı
1 Tutam dereotu
1 Adet soğan
Sirke,tuz
3 Diş sarımsak

YAPILIŞI

Balık,kereviz sapı,soğan ve defne yaprağımızın üzerine  yaklaşık 1 su bardağı  sıcak su döküyoruz ve etlerimiz pişene kadar haşlıyoruz.(suyunu çekene kadar) Teflon tenceremize yağımızı alıyoruz,eritiyoruz unumuzu ilave edip kavuruyoruz. Üzerine soğuk suyumuzu yavaş yavaş çırpıcı yardımıyla karıştırarak döküyoruz. Önceden hazırladığımız çok küçük kıyılmış havuç ve
biberlerimizi  ilave ediyoruz . Yine pişirdiğimiz balık etlerini küçük küçük diderek çorbamıza ekliyoruz. Dereotunu ve tuzunu  da ekledikten sonra havuçlarımız yumuşayıncaya kadar (çok küçük doğradığımız için kolay pişicektir) bekleyip tenceremizi ocaktan alıyoruz. İyice döülmüş sarımsak ve sirkeyle beraber servis yapıyoruz.

 

 

www.rumma.org

Karides Güveç

MALZEMELER 

250 Gr. Ayıklanmış karides
1 Soğan
2 Domates
2 Diş sarmısak
2-3 Biber
50-60 Gr. Kaşar peyniri
1 Yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI


Soğan sarmısak biber aynen menemen yapar gibi pişirilir. Üzerine karidesler eklenir ve bir süre daha pişirilir. Güveçe alınan karışımın üstüne rendelenmiş kaşar ve tereyağı koyulup fırına verilir. Kaşarlar eriyince afiyetle yenir.

orecem.blogspot.com

Kalamar Tava

MALZEMELER

1/2 Kg.Kalamar
1 Yemek kaşığı karbonat
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşıgı tuz 
1 Limon suyu
Kızartmak için
Yağ ve un

YAPILIŞI

Kalamarları halka halka doğrayın ve yıkayın karbonat şeker tuz ve limon suyunu karıştırın iyice ovun ve 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Sonra üzerine 1 bardak su döküp suyunu süzmesi için süzgüye alın. Süzülen kalamarları unlayıp iyice ısınmış yağda 2-3 dk kızartın fotoğraftaki kadar kızarmasına yakın tabaga alın. Fotoğraftakinin rengine yakın dedim çünkü çıktıktan sonra bu renge gelicek. ve tarator sosuna banıp yiyin.

Kalamar tarifi verip tarator sosun tarifini vermeden olmaz.

MALZEMELER

3 Kaşık yoğurt
1 Kaşık mayonez
1 Dilim rondodan geçmiş ekmek
1 Diş sarmısak


orecem.blogspot.com

Bumerang - Yazarkafe