Gökkuşağı Böreği

MALZEMELER

5 Yufka
Kıymalı börek iç harcı
Dereotlu patates börek iç harcı
Beyaz peynirli ıspanak börek iç harcı
Tuzla ovulmuş havuç börek iç harcı
2 Yumurta
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Çay bardağı su
1 Yemek kaşığı yoğurt
(Börek iç harçlarını zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz)

YAPILIŞI

Yumurta, zeytinyağı, su ve yoğurt bir kapta iyice karıştırılarak, börek için bir karışım hazırlanır. Bu karışımın sürüldüğü her bir yufkanın içine bir börek iç harcı konulur, kenarlarından içe katlanarak yufka rulo şeklinde sarılır ve kenara alınır. 4 yufka aynı şekilde iç harçları ile sarılarak rulo şekline getirilir. 5. yufka karışım sürülerek masaya açılır ve 4 rulo sırasıyla renk uyumu dikkate alınarak iki rulo alta, diğer 2 rulo bunların üstüne gelecek şekilde konulur. 5. yufka kenarları içine katlanarak 4 ruloyu içine alarak sarılır ve ortaya büyük bir rulo çıkar. Kalan karışım büyük rulonun üzerine sürülür. Yağlanmış tepsiye konulur ve 180 C'de üstü hafifçe kızarana kadar pişirilir. Çıkarıldıktan sonra biraz soğuması beklenir ve rosto şeklinde dilimlenerek servis edilir.

http://www.alternatifmutfak.blogspot.com/

Baklava Böreği

MALZEMELER

1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Yumurta 
1 Paket kabartma tozu
Tuz
Alabildiğince un
Açmak için
Mısır nişastası
İç malzemesi
Peynir maydonoz
Üzeri için
200 Gr.Margarin
2 Su bardağı soğuk su

HAZIRLANIŞI


1 Su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta 1 paket kabartma tozu Tuz karıştırılır un yavaş yavaş alınarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
1 saat dinlendirilir.ceviz büyüklüğünde 80 tane beze alınır.Mısır nişastasıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır.40 tanesi açılır üstüste bırakılır.Bol nişastayla açabildiğimiz kadar ince açılır.Tespiye koyulur üzerine peynirli harçtan bolca serpilir.
diğer 40 lı gurupta aynı şekilde şekilde açılıp peynirli harcın üzeri kapatılır.
İstenilen şekilde dilimlenip.Eritilmiş margarin böreğin her tarafına dökülür.180 derece pişirilir
Kızarmaya başlayınca 2 su bardağı soğuk su döküyoruz böreğin üzerine.Suyunu çekene kadar  pişirmeye devam ediyoruz.

http://filizhane.blogspot.com/

Elmalı Puf Böreği

MALZEMELER

10 Adet milföy hamuru (dörtgen) 
4 Adet elma 
Arzu ettiğiniz miktarda şeker 
2 Paket vanilya şekeri 
Tarcin 
Yarım limonun suyu
Üzeri için
1 Yumurtanin sarisi 
File badem

YAPILIŞI

Bir kaba limonun suyunu sıkın. Küçük dilimler halinde doğradığınız elmaları ekleyip karıştırın. Arzu ettiğiniz miktarda şeker, tarçın vanilya şekerlerini ilave edin. 
Milföy hamurların içine elmalı harçtan ekleyip üçgen şeklinde kapatın. 
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp üzerlerine badem serpin. 
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

 

http://hasretlilezzetler.blogspot.com/

Bumerang - Yazarkafe