Erişteli Sulu Köfte Çorbası

MALZEMELER

• 150 gr köftelik kıyma
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı domates sosu veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yeterince tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
Köftenin malzemesi:
• 150 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane soğan
• köftenin üzerine serpmek için elimizle 3 serpme un
 
YAPILIŞI


• Patatesi, havucu minik minik küp şeklinde doradım tencereye koydum.
• Üzerine yağını döküp soteledim,üstüne domates sosunu ilave edip bi iki kere çevirdim.
• Suyunu ilave edip kaynattım, kaynarken erişteyi ekledim ocağı kıstım.
• Köftelik malzemelerimi kaba koyup yoğurdum, nohut büyüklüğünde paçalar alarak yuvarladım.
• Yuvarlama işlemim bitince üzerine un serpip ,kaynayan çorbaya ekledim.
• Köfteler pişince ocağı kapatıp ,üzerini maydanoz ekmekl süsleyip servis yaptım.

Afiyet olsun.

http://www.mutfakpenceresi.com/

Kış Çorbası

MALZEMELER 

2 Tepeleme çorba kaşığı un 
2 Tepeleme çorba kaşığı yoğurt 
1 Su bardağı haşlanmış buğday 
1 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 
4-5 Su bardağı su (yarı ölçü et suyu olabilir) 
1 Çorba kaşığı tereyağı 
Tuz-pulbiber-nane

YAPILIŞI

1. Yoğurdu,unu ve 3-4 bardak suyu tencereye ekleyip,çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
2. Kaynamasına yakın buğdayı, mercimeği ve tuzu ekleyin.Çorbanıza arzu ettiğiniz kıvama göre sıcak su ekleyin. Çorbanızı kısık ateşte 10-15 dk kaynatın.
3. En son küçük bir tavada tereyağı,pulbiber,nane hazırlayıp çorbaya ekleyin.Afiyet olsun..

 

 


 
http://cakeinlife.blogspot.com/

 

 

Nohutlu Mantılı Çorba

MALZEMELER

1 Kase yoğurt
1 Kase haşlanmış nohut
1 Kase mantı
3 Yemek kaşığı tereyağ
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve nane

MANTISI İÇİN

1 Yumurta
3 Çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı(silme) tuz
Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

50 Gr. Kıyma
1 Adet orta boy soğan rendesi
Tuz, karabiber, kırmız biber

YAPILIŞI

Öncelikle mantı için hamur yoğuruyoruz. Yaklaşık 1 mm. kalınlığında açıyoruz. Minik karelere bölüp ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Minik mantılar yapıyoruz. Bir tencereye yağlar ve naneyi alıyoruz. Kavuruğ içerisine çorbaya yetecek kadar sıcak su koyuyoruz. Mantılarımızı ilave edip haşlıyoruz. Mantıların pişmesine yakın nohutlarımızı atıyoruz. Pişmeye yüz tutmuş çorbamıza yoüurt ve tuzu çırpıp terbiye yapıyoruz. Kesilmemesine dikkat ederek ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra sıcak servis ediyoruz.
NOT: ÇORBANIN SOSUNU BEN İLK AŞAMADA YAPIYORUM. HEM KOLAYLIK OLUYOR, HEMDE FAZLA BULAŞIK ÇIKMIYOR.

http://www.nuralp.blogspot.com/

Bumerang - Yazarkafe