MALZEMELER
800 Gr. Quark (süzme yogurt veya labne peyniri)
200 Gr. Toz şeker
100 Gr. Un
1 Paket vanilya
100ml süt
5 Yumurta sarısı
5 Yumurta akı kar haline getirilmiş
300ml Schlagsahne çırpılmış(sıvı krema)
1 Çimdik tuz
1 Portakalın rendelenmiş kabuğu
Tabanı için
1 Paket eti burçak bisküvi(rondodan cekilmiş)
100 Gr.Margarin veya tereyağı
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
KIRMIZI MEYVE SOSU (ROTE GRÜTZE)
250 Gr.Çilek
250 Gr.Taze çekirdeksiz vişne
250 Gr.Frenk üzümü
125 Gr.Siyah frenk üzümü
125 Gr.Ahududu
60 Gr.Nişasta
250 Gr.Tozşeker
500ml su
YAPILIŞI
Öncelikle 28 cmlik kelepceli kalibin kenarlarini yaglayip tabaninada yagli kagit yerlestiriyoruz,rondodan gecirdigimiz bisküvileri ve cevizi erittigimiz margarinle karistirip hazirladigimiz kalibin dibine düzgünce yerlestiririyoruz.Ic harci icin öncelikle sivi kremayi mikserin en yüksek seviyesinde tepecikler olusturana dek cirpip kenara aliyoruz sonra yumurtalari icine sarisi kesinlikle kacmayacak sekilde ayiriyoruz ve icine bir cimdik tuz atarak tepecikler olusturayak sekilde kar haline getiriyoruz,harci hazirlayacagimiz derince bir kap aliyoruz icine sütü sekeri ve unu alip bir cirpici yardimiyla elde iyice cirpiyoruz üzerine yumurta sarisi,portakal kabugu rendesini ve quarki (süzme yogurdu) ekleyip yine elde iyice karistiriyoruz sonra bir spatulayla cirpilmis sivi kremayi ekliyoruz ve sondürmeden yavas yavas karistiriyoruz,iyice karistiktan sonra cirpilmis yumurta akinida ekleyip yine ayni sekilde söndürmeyecek sekilde yavas yavas karistirip kaliba
döküyoruz ve üzerini spatulayla düzleyip firina veriyoruz,firini önce 250 dereceye ayarlayip bu yükseklikte 20 dakika pisiriyoruz daha sonra üzeri kizarmaya baslayinca isiyi 170 e indirip 25,30 dakika kadar daha pisiriyoruz,bu sürenin sonunda iyice pistiginden eminsek eger firini kapatip icinde sogumaya burakiyoruz. Soguduktan sonra firindan alip buzdolabinda bir gece bekletiyoruz ertesi gün sosuyla birlikte servis ediyoruz.
SOSU İÇİN
Tüm meyveleri bir kaba bosaltiyoruz üzerine suyunu ve sekerini ekleyip pismeye burakiyoruz kaynadiktan sonra 15 ila 20 dakika kadar kisik ateste pisen meyveleri bir süzgec yardimi ile bir kaseye cikartiyoruz kalan suyuna nisastayi yarim cay bardagi su ile inceltip yavasca sürekli karistirarak ilave ediyoruz kivami baglanan suyuna ayirdigimiz meyveleride ekleyip tam sertlesmeden tamamen soguyan paykekin üzerine yayiyoruz,üzerine süsleyip servis yapiyoruz
lezizsofralar.net
MALZEMELER
125 Gr. Tereyağı
160 Gr. Bitter çikolata
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1.5 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı kakao
1 Paket vaniya
1 Paket kabartma tozu
YAPILIŞI
Bir tavada tereyağını ve bitter çikolatayı eritin.Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın.İçine tereyağlı çikolata karışımını ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.Karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dk pişirin.
cakeinlife.blogspot.com
MALZEMELER
1 Adet yumurta
2 Su bardağı rendelenmiş havuç
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 Su bardağı süt
1 Paket kabartma tozu
1,5 Çorba kaşığı margarin
3 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı dolu tarçın
1 Su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Oda sıcaklığında margarin ve sütü ilave edin. Rendelenmiş havuç, ceviz, tarçın ve unla birlikte kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. Kağıtları yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına bölüştürün yada yağlanmış küçük boy kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
gulaymutfakta.blogspot.com