MALZEMELER
1 Su bardağı sıvı yağ
4 Adet yumurta
1/2 Su bardağı süt
1,5 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Adet vanilya
1 Adet kabartma tozu
KREMA İÇİN
2 Su bardağı süt
4 Yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı şeker
1 Yumurta
1 Paket muzlu kremole
1 Poşet krem şanti
KEK` İN YAPILIŞI
Cam bir kase içerisinde yumurtalar güzelce çırpılır. İçerisine şeker ilave edilir. Şeker eriyip krema gibi bir görünüm haline gelinceye dek çırpılır. Yağ, süt, yoğurt eklenip tekrar çırpılır. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır bu karışım diğer karışıma dökülür ve mikserle karıştırılır. Mufin kaplarına bu karışım eklenir. Önceden ıstılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp pişene dek pişirilir. İlk 20 dk asla fırının kapağını açmayınız . Piştiğini anlamak için kürdan ile kontrol yapabilirsiniz.
KREMANIN YAPILIŞI
Süt, un, şeker, yumurta bir tencereye alınıp pişirilir. Kremole üzerindeki tarife göre hazırlanır. Krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılır. Hepsi de krema ile karıştırılır, ve iyice çırpılır. Krema kulanılmaya hazırdır.
Pişen kekimiz fırından çıkarılır.Kremamız 3 ayrı kaba paylaştırılır. Her bir kaba kürdan ucu kadar gıda boyası katılıp karıştırılır.(Isterseniz gıda boyası kullanmadan da yapabilirsiniz.)
Kremalar keklerin üzerine eklenip renkli şekerler ile süslenir.
Not
Gida boyası kullanmak zorunda degilsiniz isterseniz kremayı hazırlayınca direk keklerin üzerine sürüp üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirisiniz.
birdemliksohbet.blogspot.com
MALZEMELER
125 Gr.Tereyağı – oda ısısında
4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
çimdik tuz
un
( ben 1 su bardağı soda ekledim)
Arasına
1-2 Yemek Kaşığı tereyağı
1-2 Avuç tel kadayıf (300 Gr. Kullandım altına arasına ve üzerine)
Biraz ceviz irice dövülmüş
YAPILIŞI
1-Kadayıfı önce bir kaç saat kurutun yada buzluğa atıp donmasını sağlayın kavururken kolay kırılması için gerekli . Tereyağında hafif sarartana kadar kavurun. ceviz ve şeker ekleyebilirsiniz. soğuması için kenara alın. (şeker ekledim ben)
2-Tereyağı ve şekeri iyice krema gibi olana dek çırpın. Yumurtayı tek tek ekleyip yedirerek çırpın.
3-Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyin, karışıma ilave edin, karıştırın. Kek hamurunun yarısını hazırlanmış yağlanmış orta boy 27 cm çaplı kadar bir tepsiye boşaltın.(tepsiyede altınada kadayıf serptim)
4- Üzerine soğumuş kadayıfı serpin düzeltin. kalan kek karışımını üzerine dökün düzeltin.( üzerinede kadayıf serptim) önceden ısınmış 185 derecede pişirin.
www.rumma.org
BEYAZ İÇ MALZEMELERİ
4 Yumurta beyazı
200 Gr.Tozşeker
1 Paket vanilya (vanillin değil)
200 Gr. Hindistan cevizi
KAKAOLU HAMUR MALZEMELERİ
200 Gr.Oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
200 Gr.Tozşeker
1 Pk. Vanilya
1 Tutam tuz
4 Yumurta sarısı
200 Gr. Un
30 Gr.Kakao
2 Tatlı kaşığı kabartma tozu
4 Çorba kaşığı Süt
YAPILIŞI
1. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
2. Kekin beyaz kısmı için yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar mixerle çırpın. Şekeri, vanilyayı ekleyin.
3. Katı bir beze kıvamına gelince hindistancevizini ekleyin.
4. 24 cm. lik yağlanmış kek kalıbına bu karışımı yayın. Kenarlarını biraz yükseltip orta kısmı boşlık gelecek şekilde kaşıkla düzenleyin.
5. Fırınınızı 175 C' ye ısınması için ayarlayın.
6. Kakolu hamur için Margarin veya tereyağını mixerle çırpın.Tuzu ve vanilyayı ekleyin.
7. Parti parti şekeri ilave edin. Birbirine kaynaşmış bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin.
8. Tek tek yumurta sarılarını ilave edin. Yani bir yumurta sarısını ekleyin, 1/2 dk. çırpın ve ikinci yumurta sarısını ekleyin. Böylece 4 yumurtayı da katın.
9. Un + kako + kabartma tozunu karıştırıp eleyin. İki porsiyon halinde yağlı karışıma ekleyin.
10. İlk porsiyonu ekledikten sonra sütü ilave edin. Sonra kalan ikinci porsiyonu ilave edin.
11. Hamuru kek kalıbına hazırlamış olduğunuz beyaz hamurun çukur kısmını doldurarak tamamını dökün. Kaşıkla düzeltin ve fırınınızda yaklaşık 50 dk. pişirin.
12. Kürdan testi yapmayı unutmayın !
13. Kekiniz pişince fırından çıkarın ve 10 dk. kalıpta dinlendirin. Ters çevirip soğutun.
www.eyas-cookies.blogspot.com