Portakallı Lahana Salatası

MALZEMELER

1 Adet küçük lahananın yarısı ( Ben çin lahanası denilen uzun lahanalardan kullandım)
2 Adet orta boy elma
100 Gr.Ceviz
Kuru üzüm
Taze nane ( Ben kuru kullandım)
5 Çorba kaşığı mayonez ( 1 Çorba kaşığı mayonez 2 çorba kaşığı blue cheese salata sosu kullandım)
2 Çorba kaşığı yoğurt
2 Adet portakal

HAZIRLANMASI

Lahanayı iyice yıkadıktan sonra, incecik doğruyoruz. Bir kaba alıp üzümleri,elmaları,portakalları(küp küp doğranmış),naneyi,cevizi(kırılmış) ekliyoruz. Diğer tarafta yoğurtla mayonezi çırpıp tuz ilave ediyoruz. Karışımı lahanaların üzerine döküp karıştırıyor ve servis ediyoruz.

http://www.ferahinmutfagi.com/

 

Roka ve Narlı Patates Salatası

MALZEMELER

1 Kilo patates
4-5 Tane taze soğan
Bir tutam maydanoz
1 Limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı pulbiber
Sıvıyağ
Ayrıca
1/2 Demet roka
1 Tane nar

YAPILIŞI

Patatesleri iyice ovarak yıkayalım. Tencereye patatesleri koyup üzerini örtecek kadar su koyarak kaynatalım. (Düdüklüde 10 dk ) Pişen patateslerin suyunu süzelim, soğuyunca kabuklarını soyalım. Bir kapta patatesleri ezelim. Soğan ve maydanozu kesip patateslere ilave edelim. Limon, tuz, pulbiber ve sıvıyağ koyup karıştıralım. Servis edeceğimiz tabağın ortasına salatayı koyalım. Kenarlarına roka koyup, üstüne nar serpiştirelim.

http://www.sevimlimutfak.com/

 

Parmesanlı Roka Salatası

MALZEMELER

1  Demet roka
Traşlanmış parmesan peyniri
Zeytinyağı
Balsamic sirke ve nar ekşisi
Ceviz
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 Adet simit

YAPILIŞI

Rokayı iyice yıkayıp salata kurutucusu ile kurutun.( Salata kurutucunuz yok ise iyice süzdürün ) Temizlenmiş rokaları elle kopararak servis yapacağınız tabağa koyun. Bu arada simiti ekmek kızartma makinasında kızartıp ince ince dilimleyin.
(Eğer biraz daha aromalı bir simit tadı isterseniz, simiti önce ince ince dilimleyin daha sonra  içerisinde bir diş sarımsağı çevirerek aromalandırdığınız zeytinyağında biraz kıtır kıtır olana kadar kızartın.)
Simitleri salatanın üzerine ekleyin ve damak tadınıza göre balsamik sirke, nar ekşisi,  zeytinyağı  ve tuz ile soslandırıp üzerine tıraşlanmış parmesan*, ufalanmış ceviz  ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
* Traşlanmış Parmesan peynirini sebze soymak için kullandığımız aletlerle elde edebilirsiniz yada rendelenmiş halde satılanlardan da kullanabilirsiniz.Ben bu salataya en çok bu peyniri yakıştırıyorum ancak damak tadınıza göre başka peynirde kullanabilirsiniz.

http://www.kitchenart-ist.com/

Bumerang - Yazarkafe