Kırmızı Lahana Salatası

MALZEMELER

300 Gr.Kırmızı Lahana
200 Gr. Göbek Salata
1 Adet küçük Havuç
1 Adet sarı biber
Ince-küçük bir parça Pırasa
Bir adet küçük boy Salatalık
1 Yemek kaşığı Mısır
Bir miktar Maydanoz
Bir avuç ceviz
50 Gr. Kaşar Peyniri
Vinegret Sos için
Bir çay bardağı zeytinyağ
3-4 Yemek kaşığı sirke
Tuz, taze cekilmiş karabiber


YAPILIŞI

Lahananın kaba yapraklarını kesip atın, dörde kesip, ortasındaki kocan kısmını çıkarın. Yıkayıp, tütün kıyımı doğrayın ve iyice süzdürdükten sonra, bir parça tuz ve iki yemek kaşığı limonla iyice ovun. Göbek salatayı da temizledikten sonra tütün kıyımı doğrayın, havuçları ve salatalığı ise kibrit çöpü büyüklüğünde kıyın. Biberleri ve pırasayı da çok ince halkalar halinde doğrayıp, istediğiniz bir salata tabağına önce göbek salata, ortaya kırmızı lahana gelecek şekilde yerleştirin... Üzerine ise diğer sebzeleri zevkinize göre dizip, mısırları, peynirleri ve cevizleri serpiştirin... Son olarak maydanozları da koyup, hazırladığımız sosu salatanın üzerine gezdirelim (Sosun servis esnasında konması lezzetini daha da arttıracaktır).
Sosu hazırlamak için ise; sirkeyi yeterli miktarda tuz ve karabiber ile bir kapta iyice karıştırın, azar azar zeytinyağını ilave edip, sirke ve yağın iyice birbirine karışmasını sağlayın.

http://petunyalarim.blogspot.com/

Keçi Peynirli Mantar Salatası

MALZEMELER

Sos:
2 Çorba kaşığı limon suyu
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
8 Büyük mantar (sapları ayıklanmış)
1 Çorba kaşığı kekik
2 Diş dövülmüş sarımsak
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
50 Gr. Roka
100 Gr. Keçi peyniri
2 Çorba kaşığı ince doğranmış maydonoz

YAPILIŞI

Fırın önceden 200 C 'de ısıtılır. Sos için limon suyu, zeytinyağı ve limon rendesi bir kasede karıştırılır.
Mantarlar fırın tepsisine dizilir, üzerlerine kekik serpilip, sarımsakla tatlandırılır ve hafifçe zeytinyağı gezdirilir. Üstleri folyo ile kapatılıp, 20dak. pişirilir. Mantarlar fırından alınıp üzerlerine sosun yarısı dökülür ve ve tekrar fırın tepsisine konup, üzerleri örtülüp, 10 dak.daha pişirilir. Fırından çıkarılır ve ortadan ikiye bölünür.
Rokalar servis tabağına yerleştirilir. Üzerlerine mantarlar konulur ve üstlerine rendelenmiş keçi peyniri serpilir.
Sosun kalanı salatanın üzerine gezdirilir ve en üste maydonoz konularak servis edilir.

http://alternatifmutfak.blogspot.com/

Fıstıklı Makarna Salatası

MALZEMELER

1 Paket fiyonk makarna
1 Bağ taze soğan
1 Kase kurutulmuş domates
300 Gr.Taze ıspanak yaprakları
4 Yemek kaşığı dolma fıstığı
Biraz kekik
Sosu için:
3-4 Kaşığı zeytinyağı
Bir ufak acı biber
1  Diş sarımsak
Tuz,karabiber

YAPILIŞI

Makarnayı tuzlu suda haşlayın süzün ve hemen soğuk sudan geçirin. Fıstıkları tavada biraz kavurun.
Taze soğanı ve temizlenmiş ıspanak yapraklarını ve domatesi  ince ince doğrayın. Makarnaya ekleyin. Fıstıkları ve kekiği katın.
Zeytinyağına tuz karabiber ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Acı biberi çok ince olacak şekilde doğrayın ve yağa katın.
Bu sosu makarnaya ekleyip harmanlayın.

http://www.birdilimbirtutam.blogspot.com/

Bumerang - Yazarkafe