Havuç Rüyası

MALZEMELER

500 Gr.Havuç
1,5 Su bardağı şeker
2 Yemek kaşığı nişasta(tepeleme)
2 Paket vanilya
1,5 Paket kedi dili biskuvisi
½ Limonun suyu
1 Limon kabuğu rendesi
Biskuviyi ıslatmak için 1 çay fincani meyve suyu
Üzeri için
Yeterince hindistan cevizi rendesi


YAPILIŞI

Havuçları soyup iri doğrayın.2 su bardağı su ilave edip iyice haşlayın.
Haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın.
Haşlama yaptığınız suyu ölçün. Tam iki su bardak olması gerekiyor.(su eksilmişse 2 su bardağına tamamlayın )
Şeker,nişasta, limon suyu ,limon kabuğu rendesi , havuç püresinide katıp 1-2 taşım karıştırarak kaynatın. Ocaktan indirikten sonra vanilya ilave edip karıştırın.
Orta boy bir borcama kedi dili biskuvileri meyve suyuna batırarak bir sıra dizin üzerine tenceredeki muhallebinin yarısını döküp üzerini düzleyin.
Bu şekilde üzerine bir sıra daha biskuvi döşeyip kalan muhallebiyi dökün .
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin(krem santi,ceviz,fındık fıstık ).Dolapta dinlendirip servis edin.

www.ozguluntarifleri.com

Çam Ağacı Kekleri

MALZEMELER

3 Yumurta
75 Gr. Şeker
25 Gr. Nişasta ( 1 tepeleme yemek kaşığı)
25 Gr. Un       ( 1 tepeleme yemek kaşığı)
100 Gr.İnce çekilmis badem
Süslemek için
150 Gr.Pudra şekeri
200 Gr.Beyaz çikolata
150 Gr.Çekilmiş antep fıstığı
1/2 Limon suyu
Ayrıca
Yağlı fırın kağıdı
10-12 Kağıt raptiyesi

YAPILIŞI

Yağlı fırın kağıtlarından çapı 16 cm olacak şekilde 10-12 daire kesin. (ben fincan tabaklarını kalıp olarak kullandım.Kesilen dairenin bir tarafını ortasına kadar kesin ve iki ucundan tutarak huni olacak şekilde katlayın ve kağıt raptiyesi ile tutturun.Yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırpın yavaş yavaş şekeri ilave edin ve kar haline getirin.Yumurta sarılarını unu ,nişastayı ve bademide bu karışıma ekleyin.Bu aşamada tahta kaşık ile tek yöne karıştırın.Hamuru bir dolap poşetine koyun ve üçünü kesin(poşet kullanmanız daha temiz calışmanızı sağlayacak)Hazırlanan hunilere 1 parmak kalacak şekilde paylastırın. Sonra bu hunileri fincanların içine  düzgün oturtun. Fırın tepsisine dizin.180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.(korkmayın fincanlara bir sey olmuyor.)Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Pişen kekleri kağıtarından çıkarın. Fırça yardımı ile altta bir parmak kalınlığında yeri bırakarak çikolatayı sürün ardından antep fıstığına bulayın. Pudra şekerini yarım limon suyu ile karıştırın (fazla sulu olmasın)ve bu glasürü çam agaçlarının tepesine kaşık yardımı ile dökün. Servis etmeden kar efekti icin pudra şekerini serpmeyi unutmayın. Saklama kabında 2 hafta kalabiliyor.

birdilimbirtutam.blogspot.com

Yılbaşı Kurabiyesi

MALZEMELER

120 Gr.Yumuşak margarin
220 Gr.Un
60 Gr.Pudra şekeri
2 Çorba kaşığı krema
1 Paket vanilya
Arasına
Böğürtlen reçeli

YAPILIŞI

Bir kaba hamur malzemelerinin hepsini koyup yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.Hamuru folyo kağıdına sarıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru folyo kağıdının arasında bir merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla kesin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Pişen hamurları fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.Aralarına böğürtlen reçeli sürüp üzerini ortası delik olan kurabiyeyle kapatın.Servis tabağına yerleştirin ve kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

 

lezzet-ikram.blogspot.com

Bumerang - Yazarkafe