Tam Buğday Unlu Focaccia Ekmeği

LAVA DÖKÜM TENCERE ile hazırladığımız TAM BUĞDAY UNLU FOCACCIA EKMEĞİ 

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu

2 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker 

Üzeri için

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Baharatlı deniz tuzu

 

Yapılışı :

 

1 su bardağı ılık suyun içine instant mayayı ilave edip karıştıralım. 10 dk. aktive olması için bekleyelim. Geniş bir kabın içine elediğimiz unu alalım. Ortasını havuz gibi açalım. Mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyelim. Unun üzerine en dış kenara tuzu serpelim. Yavaş yavaş karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ve su eklemeye devam edelim. Tamamen toparlanan hamuru mayalanması için üzerini streç film ile kapatıp en az 45 dk. dinlendirelim. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazını çıkartmak için yoğuralım. Lava Döküm Tenceremizin tabanına un serpelim. Ve hamurumuzu biraz elimizle açtıktan sonra Lava Döküm Tencereye alalım. Çok fazla inceltmeden hamuru parmak uçlarımızla yayalım. Hamurun üzerine pizza kesme aparatı ile çizikler yapalım. Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine zeytinyağı sürüp, baharatlı deniz tuzu serpelim. Ve enfes focaccia ekmeğimiz artık servise hazır.

Afiyet Olsun…

Tarif Uygulama ve Fotoğraf : Selda`nın Mutfak Defteri

Mercimekli Karnabahar Çorbası

Sizlerin karşısına enfes bir çorba tarifi ile geldim. Karnabaharın kızartmasını, köftesini seviyoruz. Bu sefer farklı bir şey yapmak istedim ve sonuç tabii ki muhteşem oldu. Hep bildiğimiz çorbalara farklı bir alternatif olsun isterseniz bu tarif tam size göre. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Sizleri çok fazla bekletmeden hemen geçiyorum mercimekli karnabahar çorbası tarifime,

Malzemeler :

Küçük bir karnabaharın yarısı

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy patates

3 - 4 çorba kaşığı kırmızı mercimek

2 su bardağı süt

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tane beyaz biber

Deniz tuzu

Üzeri için,

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı :

Karnabaharı çiçeklerine ayıralım. Soğanı ve patatesi iri iri doğrayalım. Geniş bir tencerenin içine karnabahar, soğan, patates ve kırmızı mercimeği bir tencereye alalım. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım. Sebzeler yumuşayınca sütü, tane beyaz biberi ve tuzu ekleyip blendırdan geçirelim. Tekrar bir iki taşım kaynatalım. Çorbanızın kıvamını su veya süt ile açabilirsiniz. Sos kabının içine zeytinyağını alalım. Toz kırmızı biberi ilave edip köpürene kadar bekleyelim. Çorbamızı servis aşamasında üzerine sosumuzu gezdirip servis edelim.

 

Afiyetler Olsun.

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Marmelatlı Kurabiye

Sizlere pastanelerden aldığımız kadar lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Ben daha önce bu kurabiyeyi niye yapmadım diye çok hayıflandım. İnanın hiç abartmıyorum muhteşem. Bir tane kesinlikle yetmiyor benden söylemesi. Tamamen evdeki malzemeler ile hazırlayabileceksiniz. Ben marmelat olarak mürdüm eriği marmelatı kullandım sizler istediğiniz marmelatı kullanabilirsiniz. Sizler de denediğinizde bana hak vereceksiniz. Yorumlarınızı bekliyorum.

Haydi hep birlikte marmelatlı kurabiyeleri nasıl hazırlamışım bir bakalım,

Malzemeler :

 2 kahve fincanı pudra şekeri

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 adet yumurta

100 gr tereyağı

1 limonun kabuğunun rendesi

2 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Bulamak için,

Yumurta akı

Kırık fındık

Üzeri için,

Mürdüm eriği marmelatı 

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine pudra şekeri ve oda ısısında olan tereyağını alıp iyice karıştıralım. Daha sonra yumurta ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini de ilave edip iyice yoğuralım. Cevizden küçük parçalar alıp elimizle şekil verelim. Kurabiyeyi önce yumurta akına sonra kırık fındığa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım. Tam ortasına parmağımızla çukur yapalım. 160 C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çukur olan kısımlarına mürdüm eriği marmelatı yerleştirelim. Ve muhteşem lezzetli marmelatlı kurabiyelerimiz artık servise hazır.

 

Afiyet Olsun.

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Bumerang - Yazarkafe