Malzemeler
Hamuru için
300 Gr. Un
Yarım çay kaşığı tuz
3 Çorba kaşığı şeker
60 Gr. Tereyağı
100 ml. Süt
20 Gr. Yaş maya
1 Adet yumurta
İçi için
3-4 Çorba kaşığı kayısı marmeladı
1 Su bardağı ince çekilmiş fındık
Üzeri için
Ballı su
Yapılışı
Unun ortasını açın. Tuz ve şekeri ekleyin.
Mayayı sütün içinde hafifçe eritin.
Yumurta, tereyağı ve sütlü mayayı da ekleyin. 10 dakika kadar özlü bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini cam bir kapla kapayın. Ilık bir yerde 2 katına çıkmasını bekleyin.
Hafif unlanmış tezgahta 3 mm inceliğinde dikdörtgen bir hamur açın. Hamurun üzerine marmeladı yaydırın üzerine çekilmiş fındığı gezdirin.
Hamuru rulo halinde katlayın. Rulo halinde hamuru dikine kesin ancak iki parmak kadar üst kısmını kesmeyin.
İki parça hamuru birbirinin etrafından geçirip örün. Hamurun üst kısmına ballı su sürün. 200 dereceye ayarlanmış fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Pembe Rehber
Malzemeler
2 Su bardağı badem tozu
Yarım su bardağı beyaz un
¼ Su bardağı sıvıyağı (daha lezzetli bir kek için aynı oranda eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.)
1 Su bardağı bal
Yarım su bardağı portakal suyu
1 Çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
3 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
Yapılışı
Yumurta, bal, yağ ve portakal suyu mikserle çırpılır.
Un, badem unu ve kabartma tozu başka bir kapta karıştırılır.
Sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş eklenir mikser ile çırpılır.
27 cm lik kek kalıbının tabanı yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.
170 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında kuru çıkana kadar pişirilir.
Kek soğumaya bırakılır sonra dilimlenir.
Kek nemli bir dokuya sahip olacak.
Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Pembe Rehber
Malzemeler
200 Gr.Bonfile
1 Adet kırmızı biber
1 Adet sarı biber
2 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı yeşil köri püresi
2 Adet havuç
8-10 Adet mantar
8-10 Adet Brüksel lahanası
200 Gr.Brokoli
2 Yemek kaşığı susam yağı
Tuz ve karabiber
Soya filizi
2 Dal yeşil soğan
Yapılışı
Jülyen doğranan bonfile, havuç, biber wok tavada sotelenir. Köri püresi, mantar, susam yağı ve soya filizi eklenerek tatlandırılır. Sarımsak ile tatlandırılan karışım haşlanmış yeşil sebzeler ile servis edilir.