Herkese merhaba,
Malum kış yaklaşıyor karınca gibi çalışma zamanı. Her evde bir telaş bir koşuşturmaca. Ben de aynı telaşın içindeyim. Reçeller, turşular, kurutmalıklar, kışlık domates vs. Elimden ne gelirse yapmaya çalışıyorum. Bugün sizlere vereceğim turşu tarifine bayılacaksınız. Et yemeklerinin, balığın, köftenin yanına çok yakışıyor. Yapımı çok kolay. Hiç turşu yapmadım ben acaba yapabilir miyim dediğinizi duyar gibiyim. İnanın bana çok basit ve çok lezzetli. İnşallah dener ve beğenirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet bal şeker olsun.
Sizleri daha fazla bekletmeden hemen geçiyorum pratik turşu sosumun tarifine,
Malzemeler :
3 adet kapya biber
4- 5 adet çarliston biber
8 - 10 adet acı kıl biber
2 adet orta boy domates
1/2 demet maydanoz
4 - 5 diş sarımsak
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salamura tuzu
Yapılışı :
Tüm malzemeyi yıkayalım. Biberlerin tohumlarını ayıplayıp iri iri doğrayalım. Domatesleri soyalım iri iri doğrayalım. Tüm malzemeyi rondodan geçirelim. Geniş bir kabın içine alalım. Tuzunu, sirkesini ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştıralım. Turşumuzu temiz bir kavanoza alalım. Üzerini bir parmak geçecek kadar zeytinyağı ilave edip kapağını kapatalım. Turşumuz hemen de yenilebilir ama turşu kıvamında ve tadında olmasını istiyorsak 15 gün güneş görmeyen bir yerde dinlendirmemiz gerekir. Turşuyu açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.
Afiyetler Olsun..
Yorum Ekle veya Yorum Oku
Sizler de benim gibi pratik tariflerden hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre. Çay demleninceye kadar börekler hazır oluyor. Evde milföy varsa gerisi kolay J Ben iç harcında patates ve beyaz peynir kullandım ama sizler damak tadınıza uygun bir harç ile hazırlayabilirsiniz. Deneyip beğenmeniz dileğiyle J
Minik milföy börekçiklerimin tarifi şöyle,
Malzemeler :
8 adet milföy
3 adet haşlanmış patates
50 gr beyaz peynir
Değirmen karabiber
Tuz
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı :
Milföylerimizi oda sıcaklığında bekletelim. Bir kabın içinde haşlanmış patatesleri ve beyaz peyniri ezelim. İçine tuz ve değirmen karabiberi ekleyip karıştıralım. Bir adet kare milföyü alıp dört köşesine iç harcından koyalım. + şeklinde keselim. Böylelikle 4 adet minik börekçiğimiz olacak. Kenarlarını hafif bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işleme devam edelim. En son üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan börekçiklerimizi servis tabağına alalım.
Yorum Ekle veya Yorum Oku
Adından da anlaşılacağı gibi tek atımlık kahve yanına yakışacak kıyır kıyır bir kurabiye. Bu kurabiyelerden hazırlayıp iş yerindeki arkadaşlarıma götürdüm. Hepsinden tam not aldı. Ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz. Tazeliğinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor. Deneyenlerden yorum bekliyorum haberiniz olsun.
Sizleri daha fazla bekletmeden geçelim kahve yanı kurabiyemin tarifine,
Malzemeler :
150 gr tereyağı
1 silme çorba kaşığı pudra şekeri
2 paket vanilya
Aldığı kadar un
Bulamak için
Pudra şekeri
Yapılışı :
Geniş bir kabın içine pudra şekeri ve tereyağını alalım. İyice karıştıralım. Vanilyayı ve unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan cevizden küçük parçalar alıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 160 C fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizi fazla vakit kaybetmeden pudra şekerine bulayıp servis tabağına alalım.
Afiyetler olsun.
Yorum Ekle veya Yorum Oku