Kahve Yanı Kurabiyesi

Adından da anlaşılacağı gibi tek atımlık kahve yanına yakışacak kıyır kıyır bir kurabiye. Bu kurabiyelerden hazırlayıp iş yerindeki arkadaşlarıma götürdüm. Hepsinden tam not aldı. Ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz. Tazeliğinden ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor. Deneyenlerden yorum bekliyorum haberiniz olsun.

Sizleri daha fazla bekletmeden geçelim kahve yanı kurabiyemin tarifine,

Malzemeler :

150 gr tereyağı
1 silme çorba kaşığı pudra şekeri
2 paket vanilya
Aldığı kadar un
Bulamak için
Pudra şekeri 

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine pudra şekeri ve tereyağını alalım. İyice karıştıralım. Vanilyayı ve unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan cevizden küçük parçalar alıp elimizle şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 160 C fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan kurabiyelerimizi fazla vakit kaybetmeden pudra şekerine bulayıp servis tabağına alalım.

Afiyetler olsun.

 

Yorum Ekle veya Yorum Oku

 

Fındıklı ve Damla Çikolatalı Biscotti

Biscotti sever misiniz ? Ben kahvenin veya çayın yanına çok yakıştırıyorum. Bizim bildiğimiz peksimete çok yakın bir lezzet. Biscottinin en büyük özelliği, pişirildikten sonra dilimlenmesi ve tekrar fırınlanması. Bu şekilde o gevrek tadı yakalamış oluyoruz. Bir püf noktası paylaşayım hemen, biscottimizi fırından çıktıktan sonra hafif ılıyınca hemen dilimleyelim soğuduktan sonra dilimlemeye çalışırsak kırılır ve şekli bozulur. Hazırladıktan sonra ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda saklarsanız uzun süre elinizin altında nefis bir atıştırmalığınız olur. Umarım bu nefis lezzeti sizler de dener ve beğenirsiniz.

Şimdi sizleri nefis fındıklı ve damla çikolatalı biscotti tarifi ile baş başa bırakıyorum. 

Malzemeler :

 3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 paket vanilya
2 - 3 damla limon suyu
1 su bardağı dolusu iri kıyılmış fındık ve damla çikolata
3 su bardağı un

Yapılışı :

Geniş bir kabın içine yumurtalarımızı alalım. Üzerine toz şekeri ekleyip çırpmaya başlayalım. Sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip spatula yardımıyla hamurumuzun karıştıralım. En son iri kıyılmış fındık ve damla çikolataları da ekleyip hamurumuzun homojen bir şekilde karışmasını sağlayalım. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Hamurumuzu tepsimizin içine alalım. Ellerimizi hafif yağlayıp hamura uzunca bir rulo haline getirelim. Önceden ısıtılmış 160 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkarıp ılınması için bekleyelim. Keskin bir bıçak yardımıyla 1 parmak genişliğinde dilimleyelim. Fırın telinin üzerine biscotti dilimlerimizi alalım. 180 C fırında yaklaşık 10 - 15 dk. hafif kuruyuncaya kadar bekletelim. Ve artık enfes fındıklı ve damla çikolatalı biscottilerimiz servise hazır.

 

Afiyetler Olsun.

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Baklava yufkasını tariflerimde kullanmayı çok seviyorum. Tatlı ya da tuzlu her tarife yakışıyor. Çıtır çıtır oluşu böreğe ayrı bir lezzet katıyor. Sizler için baklava yufkasından patatesli börek hazırladım. Çıtır çıtır ve çok lezzetli oldular. Beş çayları için ve ya hafta sonu kahvaltıları için çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İç harcı konusunda seçim sizin. İster peynirli, isterseniz de kıymalı hazırlayabilirsiniz. 

Sizleri fazla bekletmeden geçiyorum hemen baklava yufkasından patatesli börek tarifime,

Malzemeler :

12 adet baklava yufkası
4 adet haşlanmış patates
50 gr beyaz peynir
4 - 5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Değirmen  karabiber
Tuz 
Üzeri için,
Çörek otu 
Susam

Yapılışı :

İç harcı hazırlamak için  haşlanmış patatesleri kaba alalım. Patates ezme aparatıyla ezelim. İçine ufaladığımız beyaz peynirleri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Tereyağını eritelim, sıvıyağ ile karıştıralım. Diğer tarafta baklava yufkasından bir tane alalım. Yağ karışımı ile yufkayı yağlayalım. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serip yine yağlayalım. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayalım. İç harçtan yufkanın dar olan kısmını koyalım. Fazla sıkı olmayacak şekilde saralım. Rulo haline gelen böreğimizi bıçak yardımıyla 4 veya 5' e keselim. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar uygulayalım. Böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yağ karışımdan sürelim ve susam, çörek otu serpelim.   180 C fırında pişirelim. Ve çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.

 

Afiyet Olsun.

 

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Bumerang - Yazarkafe