Ramazan sofraları pidesiz olmaz dedim ve sizler için evde rahatlıkla yapabileceğiniz nefis bir pide tarifi hazırladım. Ekmeğimizi evde yapıyorsak pidemizi de yapabiliriz diye düşündüm. Hele bir de pişerken evi saran o mis gibi kokusu var ya anlatamam. Deneyip beğenmeniz dileğiyle. Hepinize hayırlı ramazanlar.
Enfes lezzeti ile ramazan pidemin tarifi şöyle,
Malzemeler
1 çay fincanı süt
1 çay fincanı ılık su
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı mahlep
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Üzeri için,
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Susam
Çörekotu
Yapılışı :
Geniş bir kabın içine ılık suyu alalım, instant mayayı ekleyip karıştıralım. Mayanın aktive olması için 10 - 15 dk. bekletelim. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp ılık bir ortamda mayalanması için en az 40 - 45 dk. bekletelim. Mayalanan hamurumuzu gazını çıkarmak için biraz yoğuralım. Hamur ele yapışıyorsa elimzi yağlayıp yoğurabiliriz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurumuzu alalım. Elimizle oval veya yuvarlak olacak şekilde 2 cm. kalınlığında açalım. Üzerine elimizle önce kenarlarına sonra orta kısımlarına bastırarak şekil verelim. Yumurta sarısı sürüp, susam çörekotu serpelim. Tepsi mayası için 20 dk. tepside bekletelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında ramazan pidemizi üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve fırından çıkan ramazan pidemizi ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis edelim.
Afiyetler Olsun
Yorum Ekle veya Yorum Oku
Kaşkarikas; Seferad mutfağına ait bir yemek. Biz Ege liler zeytinyağlı yemeklere bayılırız. Bizim damak tadımıza da oldukça uygun. İster sıcak, isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Biz çok beğendik. Çok hafif, çok pratik ve de inanılmaz lezzetli. Artık kabak yemeklerine bir yenisi daha eklendi :) Sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Ve sizleri Kabak Kaşkarikas tarifim ile baş başa bırakıyorum.
Malzemeler
4 adet kabak
2 diş sarımsak
1 çay bardağı domates sosu veya 1 adet orta boy domates
4 - 5 dal dereotu
3 - 4 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
Baharat çeşnili himalaya tuzu
Yapılışı
Kabakları kabuklarını soymadan ince olmayacak şekilde verev olarak doğrayalım. Sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım. Zeytinyağımızı tenceremizin içine alalım. Sarımsakları ekleyip biraz kavuralım. Domates sosumuzu ekleyip kavurmaya devam edelim. En son kabak ve dereotlarını ekleyelim. Tuz ve limon suyunu unu da ilave ettikten kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım. Kabaklar diri kalacak arada bir kontrol ederek yemeğimizi pişirelim. Yemeğimizi servis tabağına alalım. Üzerine yine dereotu ve limon zest serpelim.
Afiyetler Olsun
Yorum Ekle veya Yorum Oku
Sizler için pratik ama bir o kadar da şık sunumlu tarifler hazırlamayı çok seviyorum. Bu kanepeler de inanılmaz lezzetli ve çok şık oldular. Tamamen evde olan malzemeler ile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Salatanızı isterseniz servis tabağında ya da benim yaptığım gibi diyet bisküviler üzerinde sunabilirsiniz. Emin olun beş çaylarınız ve davet sofralarınız için vazgeçilmeziniz olacak. Küçük bir hatırlatma yapmak istiyorum. Salatanızı servis sırasında bisküvilerin üzerine alırsanız çok iyi olur, yoksa bisküviler bir süre geçtikten sonra nemleniyor ve kıtırlığını yitiriyor. Deneyip beğenmeniz dileğiyle :)
Haydi hep birlikte salatalık ve patatesli kanepelerin yapılışına bir göz atalım,
Malzemeler :
2 adet orta boy haşlanmış patates
2 adet salatalık
3 adet iri dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı sarımsak tozu ( yoksa rende sarımsak )
3 - 4 dal dereotu
2 - 3 dal taze nane
Tuz
Servis için,
Diyet bisküvi
Nane yaprakları
Yapılışı :
Salatalıkları soyalım ve orta kısmında olan çekirdekli kısımlarını çıkarıp rendeliyelim.. Haşladığımız patatesleri rendeliyelim. Diğer tarafta yoğurtlarımızı bir kabın içine alıp su ile hafif açalım. İçine salatalık, patates, ceviz, sarımsak tozu, yeşillikler ve tuzu alıp iyice karıştıralım. Salatamızdan alıp diyet bisküvilerimizin üzerine yerleştirelim. Nane yaprakları ile süslediğimiz salatalık ve patatesli kanepelerimiz artık servise hazır.
Afiyetler Olsun.
YORUM EKLE veya YORUM OKU