MALZEMELER 

3 Yumurta
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1/2 Su bardağı şeker
1/2 Su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
3-4 adet dövülüp toz haline getirilmiş karanfil
2 Çay kaşığı zencefil
3 Su bardağı un (Un olarak Sinangil kekununu kullandım) Bu yüzden kabartma tozuna gerek kalmadı.
1 Su Bardağından biraz eksik file fındık

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker mikserle çırpıldıktan sonra sıvı malzemeleri ekliyoruz. Sonrasında da un, tarçın, zencefil ve karanfilleri ekliyoruz. Yağlayıp unladığımız kek kalıbını silkeleyerek unun fazlasını alıyoruz. File fındığı kek kalıbının yanlarına ve tabanına bolca serpiyoruz. Ve kek hamurunu kalıbımıza dökerek önceden ısıtılmış fırında 175-200 derece yaklaşık 50 dakika pişiyoruz. Ben önce 150 derecede 15-20 pişirdikten sonra derecesini artırdım…
NOTLAR: İçinde pekmez olduğu için şeker ölçüsünü dikkat edilmesi lazım. File fındık üzerini kek tabanını tamamen kaplamalı (File badem de olabilir)

sicakpaylasimlar.wordpress.com