MALZEMELER
 
200 Gr.lık bardak ölçüsü kullandım
3 Su bardağı un
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı soda
1 Su bardağı fındık yağı
1 Su bardağı kalın kırılmış fındık
5 Yemek kaşığı  hindistan cevizi
1 Su bardağı vişne
1 Paket kabartma tozu
3 Tane yumurta

YAPILIŞI
 
Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle köpürene kadar çırptım. Şekeri ekleyip aynı şekilde çırptım.Yağını, sodayı ilave edip karıştırdım. Ununu, kabartma tozunu eleyip ekledim harmanladım. Fındığını ve hindistan cevizini katıp karıştırdım. Yağladığım  küçük kare borcama döktüm. Üzerine vişne tanelerini koyup.Önceden ısıttığım 170° C fırın da 70 dakika pişirip.Piştikten sonra 10 dakika içini çekmesi için fırında beklettim. Soğuyunca servis yaptım.
 
Not:Borcamda kekimiz zor pişti. Sizler borcam kadar teflon veya kek kabınız varsa daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Birde kekinizi 45 dakikadan sonra kürdanla kekinizi  konturol ederek pişip pişmediğini anlıyabilirsiniz. Ona göre pişirmeye devam ediniz. Çünkü ilk defa bu kadar uzun sürede kek pişirdim. Normalde kek kalıplarında bu kadar uzun sürede pişmiyor .Bu kadar  uzun sürede pişmesi borcamdan olsa gerek.

www.mutfakpenceresi.com