Çıtır Patates Çanağında Havuçlu Bademli Hindi

MALZEMELER

1 Adet Hindi göğüs eti (Tavuk göğüs etide kullanabilirsiniz)
1 Adet orta boy havuç
Bir avuç badem 
1 Yemek kaşığı tereyağı
ETİN MARİNESİ İÇİN
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Diş sarımsak(Doğranmış)
Çok az süt
Tuz
PATATES ÇANAĞI İÇİN
2 Adet orta boy patates
2 Yemek kaşığı kadar un
Az sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle marine malzemelerimizi karıştırıyoruz. Ardından içine etimizi koyup en az 1 saat dinlendiriyoruz. Marine ettiğimiz etimizi strech filme sarıp buzluğumuza atıyoruz. 2 Saat kadar donduktan sonra etimizi ince dilimliyoruz. Tavamıza ince dilimlediğimiz havuçlarımızı, etlerimizi ve tereyağımızı alıyoruz. Bademlerimizi de ilave edip kavuruyoruz. Öte yandan patateslerimizi kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz. Az yağa ve una bulayıp fritözümüzün  tel kafesine yerleştiriyoruz. Ortasına çukur olması için ısıya dayanıklı bir kab koyuyoruz. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz etimizi koyup arzuya göre ketçap mayonezle servis ediyoruz.

NOT: Fritöz teliniz yoksa, uygun boyutlarda tel süzgeçte kullanabilirsiniz. Mantarınız varsa etinizi kavururken mantar da ekleyebilirsiniz. Eminim çok yakışacaktır.

nuralp.blogspot.com

Yorum ekle

Loading

Bumerang - Yazarkafe