MALZEMELER

150 Gr. Oda ısısındaki tereyağı veya margarin (1 çubuk + 2 yemek kaşığı / Türkiye için: 250 gr. yağın yarısından 2 yemek kaşığı fazla)
1/2 Su bardağı kahverengi şeker
1-2 Yemek kaşığı Early Grey çay yaprağı (2 poşet çayını açıp kullanabilirsiniz)
1 Hafif çırpılmış yumurta
1+ 3/4 Su bardağı un
Arzuya göre kalın kristal şeker / raw sugar (üzerine serpmek için)
Not: tarifte kabartma tozu kullanılmıyor.

YAPILIŞI

Oda ısısındaki yağı ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın.
Çay yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyisi spatula ile karıştırın.
Hafif unlu tezgahta elinizle hamuru kalın rulo haline getirin. Daha sonra üstten biraz bastırarak hamuru yassılaştır.
Plastiğe sarıp buzdolabında sertleşip rahat kesilebilecek hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat soğutun.
Fırını 375F (185C) dereceye getirip ısıtın.
Keskin bir bıçakla yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsinize hafif aralıklarla dizin.
Üstlerine kristal şekerden serpiştirip hafif kızarana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
Tepsiden alıp soğumaya bırakın.
Not: Bu tarifi farklı çaylarla da (meyve çayları gibi) deneyip farklı tadlar keşfedebilirsiniz.)

http://kekevi.com/blog/