MALZEMELER

4 Yumurta
1.5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı yoğurt
1 Teremyağ
2 Limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 Yemek kaşığı dolu dolu karbonat (limon suyu içinde eritilecek)
Yüzü için 1 yumurta sarısı ve pekmez
5 Adet elma rendesi
2 Bardak ceviz
Tarçın
Alabildiği kadar un( yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak)

YAPILIŞI

Yumurta şeker ile bembeyaz oluncaya kadar çırpılır,yağ eritilip ılık olunca içine ilave edilir,yoğurt limon suyunda karbonat ve un ilave edilir yoğurulur unlanmış bir zeminde avuç içi kadar bir beze merdane ile dikdörtgen 1/2 cm kalınlığında açılır diğer taraftan elma rendesi içine 1 çay bardağı kadar toz şeker koyulup pişirilir indirmeden önce bolca tarçın ve ceviz ilave edilir.(bu işlemi hamuru yoğurmadan önce yaparsak hamur yoğurulduğunda karışım ılklaşmış olur.)açmış olduğumuz dikdörtgen hamurun bir tarafına boydan boya bu içten koyalım ve üzerine hamurun ucunu katlayalım katladığımız kapağın üzerine yine haçtan koyup karşı ucu bunun üzerine kapatalım üzerine yumurtanın sarısını çırpalım ve az miktarda içine pekmez koyalım hazırladığımız kurabiyelerin yüzüne sürelim kurumadan yüzü toz şeker serpiştirip yarım cevizleri üzerine yerleştirip fırında 180 C de pişirelim yaklaşık 30-35 dk fırından çıkınca ılıklaştığında dilimleyelim ve afiyetle yiyelim.

http://umutluhayat.blogspot.com/