MALZEMELER

5 Adet yufka
250 Gr. Kıyma
2 Adet büyük boy patates
1 Büyük boy soğan
1 Yumurta
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Su bardağı zeytinyağ
Tuz,karabiber,toz kırmızı biber
Çörek otu

YAPILIŞI

1/2 Su bardağı zeytinyağını tencereye koyup yağ hafif kızdıktan sonra kıyma ve robotta çekilmiş soğanı atıp güzelce kavurun. (ben hep ikisini beraber kavururum ve böyle daha lezzetli olduğuna inanırım) Kavrulmasına yakın rendelenmiş patates,tuz, karabiber ve az miktarda toz kırmızı biber ilave edin. Soğumaya bırakın.
Yufkaların hepsini açıp üstüste dizin ve önce enine sonra boyuna keserek  dört parçaya ayırın (Yufkaları üstüste dizip kestiğinizde hem tümü aynı boyutta olacaktır  hem de size zaman kazandıracaktır.)
Sırayla herbir yufkanın içine harcınızdan koyun ve sigara böreği gibi sarıp daha sonra rulo yapın ve tepsiye dizin.
En son, yumurta ,yoğurt ve kalan zeytinyağını güzelce karıştırıp tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine sürün. Çörek otu ile süsleyip 175 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

http://www.lezzetkahvesi.com/