MALZEMELER

1 Paket mini midye makarna
150 Gr. Brokoli
150 ml.krema
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Diş sarımsak
Kuru fesleğen
Rendelenmiş parmesan peyniri

YAPILIŞI

Bir kapta brokoli haşlanır ve çicekleri ile sapı ince ince doğranır. Midye makarna (başka çeşit makarna da kullanabilirsiniz ama bu tarife ben mini midye makarnayı çok yakıştırıyorum) kaynamış tuzlu suda 10 dak. haşlanır ve süzülür (makarnayı soğuk sudan geçirmeyiniz. Soğuk sudan geçirirseniz makarnanın hem besin değeri gider, hem de diriliği kaybolur.)
Wok'a zeytinyağı konulur. Hafif kızan zeytinyağına dövülmüş sarımsak eklenir ve 1, 2 dak. çevrilir. İnce doğranmış brokoli bu karışıma eklenir ve 5 dak. iyice karıştırılır. (Bu arada brokoli iyice ezilip, püre haline gelir). Üzerine istenilen miktarda kuru fesleğen eklenir. (Fesleğen brokolinin kokusunu ve tadını aldığı için bol konulmasını öneririm) Ardından karışıma krema eklenir ve iyice karıştırılır. Makarna bu karışıma eklenir , kısık ateşte sos tamamen makarnaya yedirilene kadar karıştırılır.
Tabağa alınan makarnanın üzerine istenilen miktarda rendelenmiş parmesan peyniri serpilir ve servis yapılır.

http://alternatifmutfak.blogspot.com/