MALZEMELER

 
1 Kase ev makarnası
1 Kase yoğurt
2 Yemek kaşığı salça
2 Diş sarımsak
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
Pulbiber
Kimyon
Tuz, nane

YAPILIŞI

 
1-Ev makarnası normal makarna gibi kaynamakta olan ve içine tuz atılmış suya atılır ve yaklaşık 10 dakika kadar pişip pişmediği kontrol edilerek kaynatılır.
2-Pişen (ERİŞTELER) ev makarnaları süzgeçten süzülür. Bu arada bir tencerede yağ ısıtılır ve salça ilave edilir. Pul biber nane ve çok az kimyon konukduktan sonra erişteler üzerine eklenir ve tıpkı makarna gibi harmanlanır. Salçanın iyice yedirilmesi gerekir.
3-Son olarak soyulup ezilen sarımsaklar yoğurtla karıştırılır. Hazırlanan erişte servis yapılacak tabağa alınır.
4-Sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilerek servis yapılır.
NOT:
Ev makarnası denenmiş iki farklı şekilde daha hazırlanabilir.sadece haşlayıp,tereyağında kavurduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz ekleyerek servis yapabilirsiniz.Ya da soğan domates ve biberle sos hazırlayıp üzerine bu sosu gezdirerek servis yapabilirsiniz.

http://mintininmutfagi.blogcu.com/