MALZEMELER

1/2 kg kurutulmuş kuşburnu
1/2 kg+1 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Kurutulmuş kuşburnu yıkanır ve akşamdan üzerini örtecek kadar suda bekletilir. Bekleme suyu süzülür ve bu kez yine üzerine geçecek kadar iyi su eklenerek kaynatılır. Yumuşayıncaya dek pişirilir ve bir tülbent yardımı ile ezilerek süzülür. Blender yardımı ile de ezebilirsiniz ancak ben tercih etmedim. Kalan tortuya şeker ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır. Kavanoza doldurularak buzdolabında saklanabilir ve servis öncesi soğuk su ile karıştırılır.

SANEM KARAKAŞ