MALZEMELER

2 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 Su bardağı un
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı kurutulmuş meyve
1 Çay bardağı ceviz
1 Limonun kabuğu
Glazürü için
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 Yemek  kaşığı limon suyu
1 Yemek kaşığı su

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. İçine yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayıda ekleyip iyice karıştırıyoruz. Mikseri bir kenara alıp karışımın içine kurutulmuş meyveleri, cevizi ve limon kabuğunu ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz ve kağıt muffin kalıplarımıza paylaştırarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içini çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen keklerimizi soğumaya bırakıyoruz ve bir kahsede pudra şekeri, limon suyu ve suyu karıştırıp krema kıvamına getiridikten sonra soğuyan keklerimizin üzerine döküp servis ediyoruz. Ben üzerlerini süs şekerlerle süsledim dilerseniz siz limon kabuğu veya başka şeylerlede süsleyebilirsiniz.

http://neyesem.wordpress.com/