Kışın en sevdiğim sebzelerinden biridir kereviz. Genel de anneler hep şikayet eder çocuğum sebze yemiyor diye. Kerevizi de sevmez çocuklar kokusundan dolayı ama işte bu tarif ile onlarda kerevize bayılacak. İnanın kokusu anlaşılmıyor ve de çıtır çıtır çok lezzetli oluyor. Sizler de en kısa zamanda deneyin bana hak vereceksiniz.

Malzemeler

3 Adet orta boy kereviz

1 Limonun suyu

Pane için

2 Adet yumurta

4 Çorba kaşığı un 

3 Çorba kaşığı çıtır pane harcı

3 Çorba kaşığı galeta unu

Değirmen karabiber

Toz kırmızı biber

Tuz

Kızartmak için

Sıvı yağ

Yapılışı

Kerevizleri temizleyelim. Enine 1 cm kalınlığında dilimleyelim. Dilimlediğimiz kerevizleri kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletelim Derin bir tencereye su ve limon suyunu alıp kaynamaya bırakalım. Kerevizleri kaynayan limonlu suyun içine alıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Çok fazla yumuşamasına dikkat edelim. Kerevizleri bir süzgecin üzerine alıp sularının süzülmesini sağlayalım. Diğer tarafta bir kabın içine çıtır pane harcı, galeta unu, değirmen karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu alıp karıştıralım. Sıvıyağımızı tavanın içine alalım. Kerevizleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da çıtır pane karışımına bulayıp kızartalım. Kızaran çıtır kereviz panelerimizi sıcak sıcak yoğurt eşliğinde servis edelim.

Afiyetler Olsun.

YORUM EKLE