Malzemeler

400 Gr. Haşlanmış bal kabağı

200 Gr. Krem peynir

1 Çay bardağı pudra şekeri

½ Paket vanilya

1 Çay kaşığı tarçın

1 Çay kaşığı zencefil

1 Büyük yumurta

2 Yemek kaşığı un

2 Yemek kaşığı süt

1 Paket kakaolu bisküvi

½ Çay bardağı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

Kakaolu bisküvileri robottan geçirin.

24 cm’ lik çember kek kalıbını yağlayıp un haline getirdiğiniz bisküviyi kalıbın dibine dökün.

Üzerine erimiş tereyağını ilave ederek elinizle karıştırın ve bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.

Diğer yanda haşlanmış bal kabağını pudra şekerle beraber robottan geçirip püre haline getirin.

Bir karıştırma kabında un, süt ve yumurtayı iyice çırpın. İçerisine bal kabağı püresi, tarçın, zencefil, vanilya ve krem peyniri ekledikten sonra elde iyice karıştırın.

Kakaolu bisküviden yaptığınız tabanın üzerine bal kabaklı karışımı dökün. 170 derecede yaklaşık 45 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Ilındıktan sonra buzdolabında tercihen 1 gün bekletip kalıptan çıkarın ve servis edin.

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Mimosa Cafe