Spagetti Bolonez

Malzemeler 

Bir paket spagetti makarna

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 

300 gram kıyma

1 Adet soğan

1 Adet sivri biber 

2 Diş sarımsak 

2 Domates, 

1 Tatlı kaşığı domates salçası

Tuz ve karabiber 

Yarım demet doğranmış maydanoz  

Hazırlanışı 

Kıymalı sosu hazırlamak için tavaya yağ eklenir, ince doğranmış soğanlar ve doğranmış biber eklenir karıştırılarak kavrulur. Ardından kıyma ve ince doğranmış sarımsak eklenir kavurmaya devam edilir. Kıymalar piştiğinde ince doğranmış yada rendelenmiş domatesler ve salça ve baharatlar eklenir. Karıştırılarak kavurmaya devam edilir. En son doğranmış maydanozlar da eklenerek ocaktan alınır. Bu sırada makarna kaynamış 1-2 yemek kaşığı tuz eklenmiş suda haşlanır. Haşlanan makarna süzülüp, tabaklara alınır. Hazırlanan kıymalı sos makarnaların üzerine paylaştırılarak servis edilir. Maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. 

 

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Penne Arabiata

Malzemeler

Yarım paket penne makarna (250gr)

5-6 Yemek kaşığı zeytinyağı

3 Diş sarımsak 

3 Adet büyük olgun domates 

3 Dal taze fesleğen (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen yada Reyhan)

Yarım çay kaşığı acı toz kırmızı biber 

Tuz, karabiber. 

Hazırlanışı 

Makarnanın sosunu hazırlamak için geniş bir tavaya zeytinyağı alınır. İnce doğranmış sarımsaklar ve hemen ardından rendelenmiş domatesler eklenir. Bu şekilde arada karıştırılarak sosun pişmesi sağlanır.

En son baharatlar ve ince doğranmış fesleğen yaprakları ilave edilerek ocaktan alınır. Diğer taraftan kaynamış ve 1-2 yemek kaşığı tuz eklenmiş suda makarna haşlanır. Hafif diri haşlanan makarna süzülerek sosla karıştırılır. Taze fesleğen yapraklarıyla süslenerek servis yapılır.

 

Yorum Ekle veya Yorum Oku

Bumerang - Yazarkafe