Fındıklı Örgü Çörek

Malzemeler
Hamuru için 

300 Gr. Un

Yarım  çay kaşığı tuz

3 Çorba kaşığı şeker

60 Gr. Tereyağı

100 ml. Süt

20 Gr. Yaş maya

1 Adet yumurta 

İçi için 

3-4 Çorba kaşığı kayısı marmeladı

1 Su bardağı ince çekilmiş fındık

Üzeri için

Ballı su

Yapılışı

Unun ortasını açın. Tuz ve şekeri ekleyin.

Mayayı sütün içinde hafifçe eritin.

Yumurta, tereyağı ve sütlü mayayı da ekleyin. 10 dakika kadar özlü bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini cam bir kapla kapayın. Ilık bir yerde 2 katına çıkmasını bekleyin.

Hafif unlanmış tezgahta 3 mm inceliğinde dikdörtgen bir hamur açın. Hamurun üzerine marmeladı yaydırın üzerine çekilmiş fındığı gezdirin.

Hamuru rulo halinde katlayın. Rulo halinde hamuru dikine kesin ancak iki parmak kadar üst kısmını kesmeyin.

İki parça hamuru birbirinin etrafından geçirip örün. Hamurun üst kısmına ballı su sürün. 200 dereceye ayarlanmış fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

 

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Pembe Rehber

Ballı Bademli Kek

Malzemeler

2 Su bardağı badem tozu

Yarım su bardağı beyaz un

¼ Su bardağı sıvıyağı (daha lezzetli bir kek için aynı oranda eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.)

1 Su bardağı bal

Yarım su bardağı portakal suyu

1 Çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

3 Adet yumurta

1 Paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurta, bal, yağ ve portakal suyu mikserle çırpılır.

Un, badem unu ve kabartma tozu başka bir kapta karıştırılır.

Sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş eklenir mikser ile çırpılır.

27 cm lik kek kalıbının tabanı yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.

170 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında kuru çıkana kadar pişirilir.

Kek soğumaya bırakılır sonra dilimlenir.

Kek nemli bir dokuya sahip olacak.

 

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Pembe Rehber

Bumerang - Yazarkafe