Çilek Soslu Cheesecake

Taban Malzemeleri

2 paket Eti Burçak bisküvi 

100 gr tereyağı  

Krema Malzemeleri 

400 gr labne peynir

1 su bardağı şeker 

1 kutu krema (200ml)

3 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı nişasta 

1 yemek kaşığı un

3 yumurta  

Çilek Sosu İçin Malzemeler

10-12 adet çilek

1 yemek kaşığı şeker 

1 tatlı kaşığı nişasta  

Yapılışı 

Cheesecake tabanını hazırlamak için: Tereyağı eritilir, bisküviler blender dan geçirilerek toz haline getirilir. Erimiş tereyağı ve bisküviler yoğurularak tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döşenir. Dengeli yayılması için altı düz bir bardakla bastırılarak düzlenir. Krema hazırlanana dek kelepçeli kalıp buzdolabına kaldırılır. 

Krema için: Labne peynir ve şeker çırpılır. Ardından yumurta dışındaki malzemeler eklenir ve çırpmaya devam edilir. En son yumurtalar teker teker çırpmaya devam edilerek kırılır. Karışım hazırladığımız taban malzemesinin üzerine dökülür. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında alt rafta en az 1 saat pişirilir. Cheesecake pişerken üzerinin çatlamaması için fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap veya fırın tepsinizle su yerleştirilir. Cheesecake pişerken üzerinin fazla kızarmaması gerekir. Üzeri kızarmaya başladığında fırının ayarı düşürülüp pişme süresi uzatılır. Cheesecake in kenarları sertleşmiş orta kısmı hafif cıvık ve sallanıyorsa pişmiş demektir. Pişen Cheesecake 10 dk fırının kapağı açık şekilde fırında bekletilir. Ardından çıkartılıp soğumaya bırakılır. 

Çilek sosu için: Çilekler temizlenip, yıkanır ve blenderden geçirilir. Şeker ve nişastayla birlikte kısık ateşte karıştırarak pişirilir. Arada karıştırarak soğumaya bırakılır. Soğuyan Cheesecake in üzerine çilekli sos sürülür. En az bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır. 

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Çikolatalı Tart

Pratik olması sebebiyle tartları çok seviyorum. Pasta havasında oluşu da çok hoş oluyor. Tabanı sabit tutup üzerini istediğiniz varyasyonları yapabilirsiniz. Ben sizler için bu kez çikolatalı soslu olarak hazırladım. Damak çatlatan nefis biz lezzet oldu. Sizler de sevdiklerinize bu nefis lezzeti hazırlayıp ikram edin. Hayat paylaştıkça güzel öyle değil mi ! 

Şimdi hep birlikte çikolatalı tartımın tarifine bir göz atalım,

Malzemeler :

2 adet yumurta

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı + 1 çorba kaşığı tepeleme un

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

Bir çimdik tuz

Üzeri için,

1 paket Çikolata sos

Pasta süsleme şekerleri

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurtayı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpalım. Süt ve sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. En son elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Tart kalıbımız yağlayıp unlayalım. Harcımızı kalıbın içine alalım. İlk 15 dk. 180 C daha sonra 150 C üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Diğer tarafta çikolata sosunu üzerinde yazan tarife göre pişirelim. Tartımızı servis tabağına ters çevirerek çıkaralım. Çikolata sosumuzu çukur kısmına gelecek şekilde ekleyip spatula yardımıyla düzeltelim. Üzerini pasta süsleme şekerleri ve hindistan cevizi ile süsleyelim. Buzdolabında 1 - 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyetler Olsun.

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Elmalı Tarçınlı Taco

Taco, geleneksel bir Meksika yemeğidir. Et, sebze ve çeşitli meyvelerle hazırlanabilen enfes bir lezzet. Ben sizler için kendi damak tadımıza uygun elmalı ve tarçınlı olarak hazırladım. Tamamen evdeki malzemeler ile hazırlayabileceğiniz çok pratik bir tarif. Ayrıca sunumu da oldukça şık. Umarım sizler de bu enfes lezzeti dener ve beğenirsiniz.

Haydi hep birlikte elmalı tarçınlı tacolarımın tarifine bir göz atalım,

Malzemeler :

8 adet küçük boy tortilla ( lavaş )

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı pudra şekeri

İçi için,

2 adet elma

1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı esmer şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için,

1 poşet sade krem şanti

1 çay bardağı soğuk süt

Tarçın 

Yapılışı: 

Tortillalarımızı yuvarlak bir kalıp ile keselim. Sıvı yağ ve pudra şekerini karıştıralım. Tortilalarımızı bu karışıma bulayalım. Muffin kalıbımızı ters çevirelim. Aradaki boşluklara tortilalarımızı yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında tortillalarımızı hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Diğer tarafta elmalarımızı soyup minik küpler halinde doğrayalım. Tavamıza tereyağını alalım. Erimeye başlayınca elma ve esmer şekeri ekleyelim. Hafif yumuşayan elmalara tarçını da ekleyip ocağın altını kapatalım. İç harcımız soğuyana kadar krem şantimizi soğuk süt ile köpürtüp buzluğa kaldıralım. Tortillalarımızın içine elmalı harcımızı dolduralım. Krem şantimizi sıkma torbasına alıp elmalı tarçınlı tacolarımızı süsleyelim. En son üstlerine tarçın eleyip son dokunuşumuzu gerçekleştirelim. Ve enfes elmalı tarçınlı tacolar artık servise hazır.

Afiyetler Olsun

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Bumerang - Yazarkafe