MALZEMELER
2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 Su bardağı konserve mısır
2 Yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Pirinçlerinizi ılık suda yarım saat bekletin. Pilav tencerenize tereyağı ve sıvı yağı alarak yağınızı eritin. Pirinçleri bir kaç su yıkayıp süzerek tencereye alın. Rengi dönüp diri kıvama gelene kadar tuzla birlikte kavurun. Bezelye ve mısırları ekleyip biraz karıştırın. 3 - 3.5 su bardağı kadar su ekleyip pişirmeye bırakın.Dinlendikten sonra servis yapın.
http://durumutfak.blogspot.com/
MALZEMELER
10 Tane havuç
3 Adet büyük boy kuru soğan
1/2 Kilo kuşbaşı et
2 Su bardağı nohut
2,5 Su bardağı baldo pirinç
Et suyu
Zeytin yağı
Yarım kaşık tereyağı
Tuz, karabiber
1/4 Çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Nohutları bir gece önceden ıslatın.
Pirinci pilavı yapmaya başlamadan ıslatın.
Düdüklü tencereye etleri atın ve suyunu çekene kadar pişirin. Bir miktar zeytin yağı ekleyip etleri kavurun.Tuz , karabiber, tarçın ve nohutlarıda ekleyerek üzerine kaynar suyunu çekin. (1,5-2 lt kadar) Düdüklü tencerenin kapağını kapayıp nohutlar pişene kadar haşlayın.
Bu arada havuçları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.
Havuçların iç kısımlarında olan beyaz kısımları çıkarın ve kirbit çöpü kalınlığında ve uzunluğunda doğrayın.
Tavaya az miktarda zeytinyağı dökün.
Havuçları yumuşayana kadar kavurun ve bir tabağa alın.
Soğanları soyup jülyen doğrayın ve havuçları pişirdiğimiz gibi tavaya az miktarda yağ ekleyip, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Derin bir tencerede tereyağını eritin.
Sırasıyla malzemeleri dizicez.
En alt kata pişirdiğiniz havuçları serin.
Havuçların üzerine pişmiş olan soğanları serin.
Haşlamış olduğumuz et nohutun etleri ayırıp 3. kata dizin.
Islatılmış pirinci etlerin üzerine, son kata ise nohutları serin.
Haşlamış olduğunuz et, nohut suyunu pilavın üzerine çıkacak kadar dökün.
Pirinci kontrol edin ve pişmemişse eğer tekrardan bir miktar et suyu ilave edin ve pişince altını kapatıp dinlendirin. (15 dakika kadar.)
Hazır olan pilavı düz bir servis tabağına ters çevirip sıcak servis yapınız.
http://gucmutfakta.blogspot.com/
MALZEMELER
500 Gr.Kuzu eti
4 Tane patates
1 Tane havuç
1 Su bardağı bezelye
1 Kase pirinç( yasemin pirinci kullandım)
2 Kase sıcak su
1 Çay bardağı sıvı yağ( fındıkyağı kullandım)
Yeterince tuz
YAPILIŞI
Eti tenceremize koyup suyunu çektirene kadar pişirelim, suyunu çekince biraz yağ damlatıp 1,2 saniye çevirip kavuralım, kavurduğumuz eti pilavı pişireceğimiz kabın en altına dizelim.Ben 24 santimlik derin teflon tepsi kullandım.
Patatesleri halka şeklinde doğrayıp kızartalım(ben kızartmadan koydum), 2 tenesini etlerin üzerine sıra halinde yerleştirelim,
Üzerine bezelyeyi , doğradığımız havucu serpiştirelim.
Bezelyenin üzerine yıkadığımız ve kavurduğumuz pirinci üzerini örtecek şekilde serelim(kavurmadan direk kullandım), en üste ayırdığımız patatesleri dizelim.
Sıcak suyu ve tuzunu ilava edip ocağımızın altını kısalım,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim,bu aşamada sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edip, pişmemişse biraz daha sıcak su ilave edebiliriz,yemeğimizi arada bir kontrol edelim yana bilir.
Pişen pilavımızı geniş tepsiye altüst edip, salatayla süsleyelim servis yapalım.
http://www.mutfakpenceresi.com/